Poulet tikka masala simple et gourmand

Poulet Masala
Poulet Masala

Ingrédients pour 4 personnes

Réalisation du poulet Tikka Masala simple et gourmand

Temps de préparation : 15min
Temps de cuisson : 30 min
Macération : 2 heures minimum

Comment faire un poulet Tikka Masala

Préparation du poulet

  1.  Pour commencer, nous allons réaliser une marinade. Dans un grand saladier, disposez votre poulet en cuisses ou en morceaux. Parsemez des ingrédients suivants :
    1 c à c de gingembre, 1 c à c d’ail semoule, 1 c à c de piment doux ou moyen, 1 c à c de cumin en poudre, 1 c à c de curcuma, 1 c à c de garam masala, 1 c à c de fenugrec, 1 c à c de sel gris, 1/2 jus de citron, 1 c à s d’huile, 1 pot de yaourt nature. Mélangez le tout à la main avec un gant ou avec une spatule en bois. Laissez mariner au moins 2h, au mieux toute la nuit.

  2. Enfin, dans une grande poêle, faîtes cuire à feu vif votre poulet jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

Préparation de la sauce

  1. D’abord, prenez une grande marmite, chauffez un peu d’huile et 50 g de beurre. Puis, incorporez 1 c à c de graines de cumin, 3 clous de girofles,
    1 c à c d’anis vert, 1 bâton de cannelle (ou 1 c à c) et 3 feuilles de laurier. Laissez revenir les épices 2 minutes.
  2. Ensuite, ajoutez un oignon finement découpé, 1 c à c d’ail, 1 c à c de gingembre et faîtes légèrement brunir dans le mélange d’épices.
  3. Maintenant, versez 200 g de tomates concassées. Cuire le tout pendant 5 minutes.
  4. Incorporez les épices suivantes : 1/2 c à c de piment (doux ou fort selon vos goûts), 1 c à c de curcuma, 1 c à c de cumin en poudre, 1 c à c de graines ou poudre de coriandre, 1 c à c de sel gris.
    Laissez revenir 2 minutes.
  5. Par la suite, rajoutez 15 cl d’eau et portez à ébullition. Couvrir et laissez mijoter 10 minutes en remuant de temps en temps. 
  6. Ajoutez 3 c à s de crème fraîche, 1 c à c de sucre roux, 1 c à c de garam masala et 1 c à c de fenugrec en poudre, puis mélangez.
  7.  Enfin, rajoutez de nouveau 15 cl d’eau afin de liquéfier la sauce. Faîtes cuire 10 minutes et ajoutez le poulet, mélangez, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes.
Le plat est prêt, hmm ça sent bon les épices  !

Ce plat originaire des Indes apportera littéralement une explosion de saveurs dans votre assiette. Profitez de cette sauce crémeuse qui révèle des notes aromatiques épicées hors du commun dont vous vous souviendrez. Par exemple, les anglais ont inclus le poulet tikka masala comme un plat extrêmement populaire, c’est pour dire à quel point il est apprécié en occident. 

Cuisinez cette viande avec quelques pommes de terre, du riz et des légumes comme les poivrons qui s’accordent parfaitement avec la sauce.

Ps : Si vous souhaitez que les arômes soient encore plus intenses, laissez la sauce au frais toute la nuit et dégustez-la le lendemain de sa préparation.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Livraison gratuite dès 49€

Des cadeaux dès 19,90€

Minimum de commande 10 €

Des épices naturelles

Richesses Naturelles est spécialiste dans l’importation de poivres, vanilles, épices & mélanges d’épices artisanaux.
Des produits sélectionnés méticuleusement pour vous offrir
les meilleurs assaisonnements du monde
à des prix accessibles.

Informations

⏱ Ouvert du lundi au samedi
de 9h00 à 19h00
📞 06 67 48 50 77
📧 contact.richessesnaturelles@gmail.com

Paiement par cb, visa, martercard et paypal. Livraison par la poste et mondial relay.
X