3 résultats affichés
Originaire du Sri Lanka Bâton moulu à la commande
Cette cannelle a la singularité d’être subtilement sucrée.
En outre, elle possède un fort pouvoir aromatique, ce qui en fait un allié de choix pour vos gâteaux, vos biscuits ou même dans vos infusions.
Pour finir, il faut 1 employé et 7 Heures de travail pour 1 kilo de Cannelle de Ceylan
Nous vous conseillons de conserver la cannelle dans son emballage bien refermé, dans un endroit sec à l’abri de l’humidité.
En provenance de Chine
Idéal pour les desserts, comme les compotes, tartes aux pommes, gâteaux etc..
Profitez d’un goût sucré et légèrement piquant.
Produit moulu à la commande.
En Provenance d’Inde État du Kérala.
Idéal pour les pastillas, les couscous, les tajines ou les desserts à base de pommes ou poires.
S’utilise avec minutie dans les cafés ou les laits chauds.
Cette cannelle se différencie par un goût aromatique puissant.
La cannelle est l’écorce du cannellier. On la retire de son arbre,
par la suite cette écorce s’enroule sur elle même. Pour finir, on la réduit en en cannelle moulue pour en faciliter son usage.
L’histoire de la cannelle est très ancienne puisqu’on l’utilisait déjà dans l’Égypte antique pour son parfum.
Issu du cannelier, la cannelle se distingue sous 2 formes.
Tout d’abord la cannelle de Chine couramment appelée casse.
Puis la cannelle de Ceylan, celle ci a la réputation de compter parmi les préférées en occident.
De surcroit, il existe de la cannelle casse d’Indonésie et du Kérala en Inde qui figure parmi les plus réputées au monde.
Enfin, Madagascar propose aussi différents types de cannelle plus ou moins fine en fonction des goûts.
Nos fournisseurs nous transmettent des bâtons de cannelle que nous réduisons nous même en poudre.
Les prix sont variables en fonction des provenance la cannelle de Ceylan est plus onéreuse due à la charge de travail intense qu’elle représente. Il faut presque 8 heures pour assembler un kilo de type de cannelle. Concrètement, les prix vont de 30 à 50 € pour celle du Sri Lanka. S’agissant de la cannelle casse en poudre ces derniers varient de 15 à 30€ du kilo pour un produit de qualité.
La cannelle s’utilise en infusion dans du thé. De même, on la retrouve dans les pâtisseries ainsi que dans les plats orientaux.
La cannelle en bâton peut être torréfiée.
On peut l’incorporer dans le café. Vous en trouverez également dans les riz au lait, les fromages blancs, dans vos bowl cakes du matin ou même dans les yaourt nature. En soit, si vous aimez son parfum n’hésitez pas à l’utiliser partout mais toujours avec parcimonie.
En plus d’être riche en goût la cannelle est utile pour la perte de poids.
Elle possède de la coumarine comme dans la fève tonka, cette substance est utile comme aphrodisiaque. C’est également un puissant antioxydant.
Concernant les calories la cannelle reste assez faible compte tenu de sa faible utilisation dans les plats. En effet, comptez moins de 270 calories pour 100g. Toutefois la proportion de cannelle moulue ne dépasse pas 1 % total du plat.
De plus, ses propriétés lui permettent d’apaiser les nausées et de réguler le diabète.
Richesses Naturelles est spécialiste dans l’importation de poivres, vanilles, épices & mélanges d’épices artisanaux.
Des produits sélectionnés méticuleusement pour vous offrir
les meilleurs assaisonnements du monde
à des prix accessibles.
Informations
⏱ Ouvert du lundi au samedi
de 9h00 à 19h00
📞 06 67 48 50 77
📧 contact.richessesnaturelles@gmail.com
