Clou de girofle

Description

Les vertus du Clou de girofle

Sa forte teneur en eugénol, entre 70% et 85%, lui confère des propriétés thérapeutiques et odorantes très intéressantes.

Le clou de girofle est aussi particulièrement riche en antioxydants. De même, il possède des vertus anti inflammatoire qui vont agir en calmant la douleur de façon symptomatique.
Il a des effets anesthésiants et antispasmodiques. C’est pourquoi, on l’utilise lors de rage de dents ou encore lors de douleurs aux gencives plus bégnine.
Toutefois, il ne remplace pas un rendez vous chez le dentiste.

Le clou de girofle est reconnu pour maintenir une bonne santé des voies respiratoires.
De même, on recense des propriétés utiles pour la digestion notamment contre les ballonnements.
Par ailleurs, ils sont utiles pour combattre la mauvaise haleine et les rages de dents.

C’est aussi un excellent aphrodisiaque qui peut être combiné avec le gingembre.

Néanmoins, ce n’est pas un médicament ni un produit miracle. Adaptez un mode saint est votre meilleur allié pour une bonne santé.

Comment utiliser le clou de girofle ?

Nous conseillons d’utiliser le clou de girofle avec parcimonie car son arôme est très intense.
C’est l’aromate idéal pour parfumer vos charcuteries, viandes, fromages, légumes et pâtisseries.
Dans ce cas, incorporez 2 ou 3 clous entiers afin qu’ils diffusent merveilleusement leurs parfums dans vos plats.
Sinon, vous pouvez les écraser à l’aide d’un pilon et saupoudrez votre plat pour un goût plus intense.
De même, le clou de girofle peut s’utiliser dans des bocaux avec des fruits ou des légumes.
Enfin, il s’associe très bien à la cannelle ou la noix de muscade.
C’est une épice que l’on retrouve également dans les mélanges comme le garam massala ou le ras-el-hanout.

Lorsque l’on se sent un peu malade, on peut le faire infuser entier avec d’autres épices afin de soulager un état grippal.
De même, les clous de girofle sont des stimulants et améliorent la circulation sanguine.
Pour cela, vous pouvez réaliser notre infusion aux 3 épices.

Clou de girofle citron
Une autre utilisation du clou de girofle est celle de parfum d’intérieur. Pour cela plantez une trentaine de clou dans un citron, une orange ou encore un pamplemousse. Puis, mettez-le dans un coin de la maison où vous retrouvez régulièrement des mauvaises odeurs de renfermées. De même, il va agir sur les mouches et les petits insectes.
PS : Pensez à changer le citron avant qu’il ne pourrisse.

Origine et Histoire

Le clou de girofle vient d’un arbre qu’on appelle le giroflier. Cet arbre, originaire d’Indonésie, est de forme conique.
Il mesure en moyenne 10 à 12 mètres de haut, pouvant atteindre jusqu’à 20 mètres.
Ce dernier est principalement cultivé pour les clous de girofle.
On exploite les fleurs de l’arbre constituées de 4 pétales blancs rosés. Les précieux clous sont récoltés avant l’épanouissement de la fleur.
Ces boutons floraux sont ensuite séchés au soleil sur une aire cimentée jusqu’à ce qu’ils deviennent bruns foncés.
Pour la petite histoire, on les utilisaient dans la médecine indienne pour ses propriétés médicinales.
Les chinois s’en servaient contre la mauvaise haleine pour se présenter à leur empereur.