Les meilleures épices pour courgettes

Utilisation de nos épices pour courgettes à la poêle

Commençons par l’ail et l’oignon et poudre. Ces derniers peuvent être utilisés avec vos courgettes pour remplacer un ail ou un oignon frais. Ils représentent un gain de temps pour les gens pressés.

Concernant les herbes aromatiques (marjolaine, romarin et origan). Elles s’adaptent bien aux légumes en général. Toutefois dosez les avec parcimonie et ne les faites pas chauffez trop fort. Ajoutez-les plutôt à mi cuisson de vos courgettes et utilisez-les avec minutie car leur arôme est intense. Par exemple, pour 4 courgettes 1 c à c d’herbe aromatique est suffisante.

Le paprika quant à lui s’adapte  aux légumes, aux viandes, aux plats mijotés, aux fromages bref presque dans tout. Pour son usage, dosez-le avec légèreté car ce dernier peut être piquant. Par ailleurs, la paprika ne supporte pas la chaleur forte, faites le revenir à feu moyen. S’agissant du dosage,  comptez 1/2 c à c pour 4 courgettes goutez et ajustez en fonction de vos préférences.  

La coriandre elle s’utilise entière ou moulue. Si elle est entière vous pouvez la broyer au mortier. Les petites graines apporteront des notes d’agrumes à vos courgettes. Pour finir, dosez-la avec précaution pour 4 courgettes 1 c à c pas trop bombée de coriandre moulu suffit. 

Pour les mélanges d’épices  (ras el hanout, le curry et le garam) ils accompagneront idéalement vos légumes, sauces, viandes et poissons. Ne les faites pas chauffer trop fort et laissez leur le temps d’infuser dans votre plat. Pour le dosage de vos courgettes 1 c à c pour 4 courgettes.

Conseil pour la cuisine des épices avec les courgettes. Utilisez de la matière grasse (huile, beurre) pour que vos épices ne se trouvent en contact direct avec la poêle. En effet, si les épices moulues sont en contact direct avec la poêle chaude, elle risque de bruler et de perdre leurs arômes.

 

La courgette et la santé

Ps : La courgette a bon goût et se cuisine facilement de plus, elle possède beaucoup de bienfaits
Personnellement c’est l’un de mes légumes préférés.

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