2026

Un chef qui cuisine sur une table en inox. Il découpe des légumes sur une planche en bois.

Les équipements CHR qui font vraiment la différence en cuisine

12 mai 2026 By Romain André

Quand le coup de feu s'emballe et que les couverts s'enchaînent, le matériel ne doit jamais faillir. Dans les cuisines professionnelles, chaque équipement CHR joue un rôle précis dans la…
Poêlée de légumes en train d'être cuisiné dans une grande poêle en fonte avec une cuillère en bois

Poêlée de légumes recette

11 mai 2026 By Romain André

La poêlée de légumes est une recette savoureuse et pauvre en calorie. Bien cuisinée, c’est le genre de recette qui permet d’apprécier les légumes. En effet, les épices et les…
Des poivrons découpées en tranche accompagnés d'une sauce à la coco

Recette aux poivrons

16 mars 2026 By Romain André

Le poivron est riche en goût, en beta carotène et en vitamine E. De plus, ce légume est pauvre en calorie on compte 36 calories pour 100g. Il apporte du…
Des gâteaux basques empilés les uns sur les autres

Spécialités gourmandes du Pays basque : un savoir-faire séculaire

16 mars 2026 By Romain André

Le Pays basque déploie un patrimoine culinaire d'une richesse inouïe ! Entre douceurs sucrées et spécialités salées, cette région cultive un art de vivre gourmand qui traverse les siècles. Chaque…
Une tarte aux oignons sur un plat en ardoise sublimée de quelques tomates cerises. Dans le fond quelques oignons.

Tarte aux Oignons

19 février 2026 By Romain André

Un plat riche en saveurs et économique. Vous pouvez facilement le personnaliser en ajoutant du poivre, du thym ou des épices. Profitez d’une recette chaude réconfortante pour les mois froids…
Une galette de fajitas qui laisse entrevoir des tomates, de la salade, du poivron et du gruyère. Deux petits piments rouges entiers sont présentes devant la galette de fajitas.

Galette de Fajitas

18 février 2026 By Romain André

Un plat emblématique de la cuisine sud-américaine. Facile à préparer qui plait à tous la cuisine épicée et notamment sud-américaine a le vent en poupe depuis plusieurs années en Europe.…
A gauche, une tasse de café avec des grains de cafés torréfiées qui débordent d'un sac en toile de jute

Les secrets du café torréfié : comment naissent les arômes riches en tasse ?

12 février 2026 By Romain André

Que se passe-t-il dans ce tambour brûlant où les grains de café se métamorphosent, libérant des parfums qui nous transportent dès la première gorgée ? La torréfaction reste l'un des…
Robot cuiseur en fond avec un portable qui le télécommande

Les vraies capacités du robot cuiseur

9 février 2026 By Romain André

Les robots cuiseurs promettent de révolutionner votre cuisine. Entre les arguments marketing et la réalité quotidienne, nous avons toutefois voulu faire le point sur ce que ces appareils accomplissent vraiment.…
Une sauce au poivre vert avec un filet de saumon dans une assiette sur un fond en bois

Sauce au poivre vert

7 janvier 2026 By Romain André

La sauce au poivre vert apporte une grande fraicheur, son piquant est léger. En soit, c’est un poivre assez atypique que l’on ne retrouve que rarement dans notre cuisine. Faites…
Une sauce au poivre qui accompagne un steak de viande rouge accompagné de quelques légumes

Sauce au poivre rapide

7 janvier 2026 By Romain André

Une sauce savoureuse pour relever vos plats. C’est un assaisonnement passe partout qui peut accompagner une grande variété de plats de la viande, aux légumes en passant par les féculents.…

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