La tarte aux pommes à la cannelle est une douceur exquise qui saura satisfaire vos papilles. Les notes à la fois sucrées et épicées caractérisant cette tarte créent une explosion de saveurs agréables en bouche, idéale pour un goûter ou pour clôturer un repas en beauté. Nous vous proposons une recette facile pour préparer une superbe tarte aux pommes à la cannelle.
La cannelle de Ceylan, aussi connue sous le nom de « vraie cannelle », est originaire du Sri Lanka, et plus précisément de Ceylan, une région située en zone tropicale. La cannelle est extraite du Cannelier. Caractérisée par ses feuilles longues et brillantes ainsi que par ses petites baies bleu foncé, cette plante peut atteindre une hauteur de 15 mètres.
Il convient de noter que la cannelle figure parmi les épices les plus anciennes utilisées en cuisine. Dans l’Antiquité, elle était hautement prisée pour ses propriétés médicinales ainsi que pour son parfum intense et raffiné. Les Égyptiens s’en servaient pour embaumer les morts, tandis que les Grecs et les Romains, compte tenu de ses propriétés aromatiques et médicinales, l’employaient pour parfumer les boissons et les aliments, et notamment pour stimuler l’appétit et la digestion. Il faudra ensuite attendre le Moyen Âge pour que la cannelle soit introduite en Europe. En effet, c’est au dix-septième siècle que les Néerlandais ont mis en place le commerce de cette épice importé du Sri Lanka vers les pays saxons et germaniques. En raison de ses arômes distinctifs et de ses propriétés thérapeutiques, la cannelle a ainsi commencé à gagner en popularité auprès des nobles et des aristocrates du monde, au point de lui valoir le titre d’ « épices des rois ».
Notre cannelle est délicatement sucrée et possède un arôme parfumé, floral et épicé. Sa composition est 100% cannelle origine Sri Lanka sans ajout de conservateurs comme le sucre ou le sel que l’on retrouve chez des distributeurs d’épices. Ainsi, notre cannelle de Ceylan en poudre va apporter à votre tarte une saveur agréable avec des notes raffinées, elle ne possède pas le côté piquant de certaines cannelles.
Ingrédients pour 6 personnes :
Réalisation
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Difficulté : Facile
Coût par personne : 1.00 €
Apportez une note de fraîcheur en accompagnant votre tarte aux pommes à la cannelle d’une boule de glace à la vanille. Cela va s’accorder à la perfection avec la saveur épicée-sucrée du gâteau. Et pour une touche personnelle, ajoutez à la préparation de la pâte des noix hachées ou bien des raisins secs.
Enfin pour réussir votre tarte aux pommes une bonne cannelle sera essentielle. De plus, une épice de qualité nécessitera un plus faible dosage.
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