Coucous facile

1. Pour commencer, procédez à la préparation des légumes. Lavez et coupez les courgettes en rondelles de 3mm d’épaisseur. Epluchez et coupez les carottes en rondelles ou en cubes. Epluchez et coupez les navets en rondelles puis en 2. Lavez et coupez les tomates en cubes.
2. Ensuite, épluchez et coupez l’oignon en fines lamelles. 
3. Dans une poêle, ajoutez un peu de beurre. Faîtes dorer rapidement votre oignon et vos hauts de cuisse de poulet. Une fois le poulet bien doré, le réserver à part. Puis, cuisez vos merguez coupés en 3.
4. Dans un même temps,  faîtes chauffer 500 ml d’eau et prenez un cube de bouillon de volaille ou de bœuf. Mélangez.
5. Dans une grande casserole, versez les tomates concassées, le bouillon, le poulet, les carottes et les navets. Ajoutez les épices à couscous. Terminez par assaisonner avec un peu de sel et un peu de poivre à votre convenance. Enfin, laissez cuire à feu doux-moyen pendant 20 minutes. 
6. Au bout de 20 minutes, ajoutez les courgettes, les tomates et les raisins secs. Laissez mijoter de nouveau pendant 20 minutes.
7. Pendant ce temps, préparez votre semoule. Dans un grand saladier, versez 500g de semoule (1 verre de semoule = 1 verre d’eau). Faites bouillir de l’eau et versez-la sur la semoule. Couvrez pendant 5 à 8 minutes et égrainez avec une fourchette. Ajoutez quelques morceaux de beurre.
8. Pour finir, sur un grand plat, servez la semoule et placez les légumes autour et la viande par-dessus.

Bon appétit !