Les épices turques

Il existe différents facteurs qui font de la Turquie une terre où les épices sont omniprésentes.

Premièrement, le climat y est pour quelque chose. Les épices turques sont riches en saveur grâce à leur forte exposition au soleil.
De même, les 4 saisons sont bien marquées au cours de l’année, ce qui permet de cultiver différents types d’épices.

Deuxièmement, la culture est elle aussi responsable du développement des épices en Turquie. En effet, les épices sont très utilisées dans les plats orientaux et notamment turc. 
En outre, les turcs innovent beaucoup en terme de mélange d’épices, ce qui contribue à leur notoriété dans ce secteur.

Enfin, la situation géographique. En effet, la Turquie se trouve au carrefour du monde, de fait de nombreuses épices passent par ces terres, bien qu’elles ne viennent pas toutes du continent.
Néanmoins, cela permet aux grossistes d’épices d’acheter de grosses quantités puis, de revendre aux détaillants.

Pour finir, Istanbul est une porte sur l’Europe et l’Asie de fait, elle a un rôle d’intermédiaire géographique et commercial.
Certains la considère comme un pont.