La cuisine orientales a l’intérêt d’être riche en saveurs. L’Orient jouit d’un terroir intéressant quant aux fruits et légumes que l’on trouve beaucoup en Orient comme les dattes Medjoule ou les fèves Edamame. En outre, ces produits se marient bien aux épices. Il est aussi vrai que depuis le commencement de la civilisation orientale les épices sont utilisées. En France cet usage est assez récent, du moins pour monsieur et madame tout le monde.
Voici quelques conseils d’utilisations pour les épices orientales.

1- Dosez avec minutie et goutez votre recette au fur et à mesure votre recette. C’est un conseil classique mais il est important de l’appliquer pour ne pas gâcher sa recette.
2- Les légumes mijotés apprécient la compagnie des épices orientales.
3- Les viandes comme l’agneau, le mouton ou le poulet se marient bien aux épices.
4- Vous pouvez faire torréfier vos épices entières à la poêle avant de les réduire en poudre.
5- Les épices orientales peuvent aromatiser vos huiles que cela soit une huile d’olive ou de tournesol.
6- En orient, on utilise aussi les épices dans des salades c’est le cas du piment qui ne pique pas beaucoup.
7- Les épices orientales peuvent être ajoutées dans des condiments très simples comme une vinaigrette au cumin ou un mayo au paprika.