Recette de poisson à l'aneth

Image de recette de poisson à l'aneth

Ingrédient pour 4 personnes

  • 600 g de dos de cabillaud
  • 40 cl de crème liquide légère
  • 40 g de beurre fondu
  • 2 échalottes finement coupées
  • 4 c à c de moutarde
  • Le jus d’un citron
  • 4 c à c d‘aneth
  • 2 c à c de sel gris
  • 2 c à c de poivre noir

Réalisation de la recette de poisson

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 30 min

La recette de cabillaud avec sa sauce à l'aneth

1) Pour commencer, prenez un grand plat pouvant aller au four et préchauffez votre four à 150°C.
2) Dans deuxième temps, faîtes fondre le beurre et coupez finement les échalottes.
3) Ensuite, dans le fond de votre plat, versez la crème liquide, le beurre fondu, 4 cuillères à café de moutarde, le jus d’un citron, 4 cuillères à café d’aneth, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de poivre et les échalotes. Mélangez pour homogénéiser la sauce.
4) Enfin, disposez votre poisson en le trempant de chaque côté dans la sauce. 
5) Terminez par ajouter, une seconde fois, 1 cuillère à café de sel et de poivre directement sur le poisson. 
6) Enfournez pendant 30 minutes à 150°C.

La mer arrive dans votre assiette !

Notre recette de poisson

Nous espérons que cette recette de poisson saura vous satisfaire. La sauce apporte de la douceur au plat et l’aneth vient l’aromatiser. Idéal pour réconcilier toute la famille avec le poisson. De plus, le poisson est peu calorique alors faîtes vous plaisir sans culpabiliser.

Accompagnez votre dos de cabillaud avec du riz blanc et des petits légumes tels que des carottes, haricots verts ou petits pois.
La cuisson à basse température est à privilégier pour que le poisson reste bien tendre.
La sauce à l’aneth peut aussi être préparée avec du saumon ou d’autres poissons blancs comme le merlan.

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