Qu’est ce que la marjolaine

La marjolaine est une plante aromatique de la famille des Lamiacées. 

Voici quelques idées d’utilisations dans la cuisine et en aromathérapie :

  • En cuisine : Elle peut être utilisée fraîche ou séchée pour aromatiser les plats de viande, les légumes, les marinades, les sauces et les soupes. On l’emploie souvent en conjonction d’autres herbes aromatiques comme le thym, le laurier et le romarin. Par ailleurs, elle se marie bien avec de nombreux ingrédients, comme le citron, l’ail, le poivre et le persil.

  • En infusion : on peut préparer une infusion de marjolaine pour soulager les maux de tête, les troubles digestifs et l’anxiété. Pour cela, il suffit de mettre une cuillère à soupe de marjolaine séchée dans une tasse d’eau chaude. Puis laissez infuser pendant 10 minutes avant de filtrer.

  • En huile essentielle : l’huile essentielle de cette plante aromatique est obtenue par distillation à la vapeur d’eau des feuilles et des tiges de la plante. On l’utilise en aromathérapie pour ses propriétés calmantes et apaisantes, notamment en cas de stress ou de fatigue. En outre, on peut la diffuser dans l’air ou l’ajouter à une huile végétale pour faire un massage relaxant.

  • En cosmétique : l’huile essentielle de marjolaine s’utilise dans les produits de soins capillaires pour renforcer les cheveux et leur donner de la brillance. Elle peut également servir dans des produits de soins de la peau afin d’atténuer les rides et améliorer l’élasticité de la peau.

 
 
 
Marjolaine 1-2 mm

Marjolaine goût

Le goût de la marjolaine est anisé et légèrement poivré. Sa saveur se rapproche de celle de la menthe, du thym et du romarin, mais est plus douce et plus subtile. En outre, sa puissance aromatique dépend aussi de la qualité du produit que vous acheter ainsi que la date à laquelle l’herbe fut récoltée. 

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