La noix de muscade est un épice qui peut être toxique si elle est consommée en grandes quantités. Les effets de l’intoxication par la noix de muscade incluent des hallucinations, des convulsions, une pression artérielle élevée et un ralentissement du rythme cardiaque. Si vous pensez avoir consommé une trop grande quantité de noix de muscade, vous devriez immédiatement demander de l’aide médicale.
Il est difficile de donner une dose précise de noix de muscade qui serait toxique car cela dépend de facteurs tels que votre poids, votre âge et votre état de santé général. Cependant, en général, il faut consommer une très grande quantité de noix de muscade pour que cela soit dangereux. Selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) des États-Unis, une personne en bonne santé peut tolérer jusqu’à 15 g de noix de muscade sans effets indésirables graves. Néanmoins, il est important de noter que cela varie d’une personne à l’autre. En outre, il est préférable de ne pas en consommer en grandes quantités. Si vous avez des doutes ou des inquiétudes, consulter un médecin.
La toxicité de la noix de muscade a peu de chance de vous toucher. Pour se faire, il faudrait en manger tous les jours de façon abusive et cela rendrait vos plats indigestes. De plus, il est quasi impossible d’en manger entière en l’état ou vous n’y prendriez aucun plaisir.
Dans la réalité la noix de muscade apporte ses qualités aromatiques autant dans les béchamels que dans les desserts ou les rhums arrangés. Toutefois, elle doit être dosée modérément car son goût est prononcé.
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