Noix de muscade

Description

Comment consommer la noix de muscade ?

La noix de muscade provient du muscadier, un arbre de la famille des Moluques présent dans les zones chaudes du globe.

Nous vous conseillons d’utiliser la noix de muscade au dernier moment dans vos plats afin de conserver ses arômes.
Il est préférable de la râper plutôt que de la moudre.
Concernant la cuisine, la noix de muscade s’utilise pour parfumer des purées, des gratins ou encore dans des épinards à la crème.
Par la même occasion, elle peut être ajoutée dans les chou-fleur et les brocolis.
La noix de muscade peut aussi être utilisé dans des gnocchis à la crème ou avec parcimonie dans des poissons et les plats à base d’œufs. Elle s’associe bien avec l’oignon dans des recettes salées.

En outre, elle est présente dans le fameux mélange des 4 épices mais on la trouve aussi dans le curry.
Par ailleurs, elle figure dans les desserts comme dans les salades de fruits ou encore dans certains gâteaux.
Nos noix ont la particularité d’être riche en arôme, dosez avec parcimonie, il vaut mieux en mettre pas assez que trop.

Nous vous proposons un gratin dauphinois aromatisé avec la fameuse muscade. Il est facile à réaliser et ravira petits et grands.

Contre indication, attention, à ne pas utiliser plus de 5g de noix par jour sans quoi elle peut développer des effets psychotropes.
C’est à dire des hallucinations, mais soyez rassuré car d’ici là que vous en consommiez 5 grammes…

Bienfaits de la noix de muscade

La noix de muscade provient de la famille des Moluques, une espèce d’arbre tropical. Dans la noix consomme aussi le macis, c’est son enveloppe.
D’autre part, elle possède des propriétés anti inflammatoires et antibactériennes. Par ailleurs, elle attenue les troubles digestifs et facilite la digestion.
De même, la noix est riche en huile essentielle on utilise celle-ci pour les douleurs musculaires. Comme le clou de girofle, elle contient de l’eugénol, cette substance est un puissant tonique.
Elle agit aussi efficacement pour soulager les douleurs respiratoires telles que les bronchites.
En outre, pour sa teneur en calorie comptez 60 calories pour 10 grammes de noix.

Les différents composants présent dans la noix de muscade pourraient jouer un rôle en agissant en synergie sur la tension artérielle.
Notamment, en jouant le rôle d’hypotenseur, c’est à dire en faisant diminuer la tension.
Elle peut aussi avoir une action bienfaitrice pour les périodes de règle chez certaines femmes en favorisant l’écoulement.
De même, des études sont en cours afin de savoir si la consommation quotidienne de cette petite noix peut diminuer le risque de diabète de type 2.
En médecine orientale elle est utilisée pour les problèmes de rhumatisme.

L’avantage de nos noix de muscade est qu’elles sont dénoyautées au dernier moment par nos soins pour garantir une fraicheur optimale. De fait, elles sont protégées du soleil et de la pollution extérieur, ce qui garantit leurs vertus.

Toutefois au delà de 5 gramme par jour la noix de muscade présente une toxicité.
De même, comme tous nos produits ce n’est pas un médicament miracle. Adaptez en premier lieu un mode de vie équilibré.

Origine

Issu du muscadier qui pousse dans les zones tropicales du monde. Aujourd’hui, on retrouve des centaines de muscadiers à travers le globe. L’Indonésie est le principal pays producteur de noix de Muscade au monde.
A savoir que notre noix provient d’Inde, dans la région du Kérala.
Concernant la récolte, ce sont les fleurs femelles du muscadier qui donnent des gros fruits que l’on consomme bien mûr.
Puis, c’est dans ce fruit que l’on trouve une amande de forme ovoïde (ronde).
Enfin, c’est dans cette amande que se trouve la fameuse noix de muscade.
Autant dire que cette belle noix a déjà beaucoup vécu avant d’arriver dans vos assiettes.

Le goût et la composition

La muscade est une épice aux arômes très prononcés, on retrouve chez celle ci un arôme légèrement sucré et des notes d’agrumes.
Composition 100 % noix de muscade dénoyautées à la commande, sans OGM ni conservateur ou arôme ajouté.