Les propriétés de l’Estragon

L’estragon est une herbe aromatique qu’on emploie couramment en cuisine pour ajouter de la saveur aux plats.
Il est connu pour avoir un goût de anis et de réglisse, et est souvent associé à la cuisine française.

Voici quelques uns des bénéfices de l’estragon :

  1. Améliore la digestion : L’estragon a des propriétés digestives qui peuvent aider à soulager les maux d’estomac. De fait, cela aide à améliorer la digestion.

  2. Soulage les maux de tête : L’estragon contient des composés qui peuvent aider à soulager les maux de tête et à réduire les inflammations.

  3. Réduit l’inflammation : L’estragon a des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent aider à réduire l’inflammation dans le corps.

  4. Renforce le système immunitaire : L’estragon est riche en vitamine C, qui aide à renforcer le système immunitaire.

  5. Améliore la circulation sanguine : L’estragon contient du fer, qui peut aider à améliorer la circulation sanguine.

Par ailleurs, il est important de noter que la plupart de ces bienfaits ont été étudiés chez l’animal. Il n’y a pas encore suffisamment de recherches chez l’homme pour confirmer ces effets. Si vous souhaitez utiliser l’estragon pour ses propriétés médicinales, il est recommandé de consulter un médecin ou un professionnel de la santé avant de le faire.

 

Estragon entier

La saison de l'estragon

La saison de l’estragon est le printemps et l’été. C’est pendant cette période que les tiges et les feuilles de cette herbe aromatique sont les plus fraîches et les plus savoureuses. Vous pouvez trouver de l’estragon frais dans les marchés et les jardins pendant ces mois. Vous pouvez également cultiver de l’estragon chez vous en le plantant dans un jardin ou en le faisant pousser dans un pot sur votre balcon ou votre terrasse. L’estragon a un goût anisé et est souvent utilisé dans la cuisine française, notamment dans les sauces et les marinades

Conservation

Vous pouvez conserver votre estragon en le congelant ou en le laissant sécher. Puis, en le rangeant dans un pot à l’abri du vent et de l’humidité. L’avantage de cette deuxième méthode est qu’elle est moins couteuse en électricité. En somme, avec le séchage naturel ou au deshydrateur à très basse température votre estragon sera utilisable plus de deux ans.

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