Estragon séché

Description

Originaire d’Asie Centrale, l’estragon compte parmi les plantes aromatiques les plus puissantes sur le plan culinaire.
Cette plante est aussi prisée pour ses vertus notamment digestive.
On appelle aussi cette plante herbe du dragon ou dragon vert à cause de la forme de sa racine.

Estragon association

Poisson comme le saumon, la daurade ou encore le cabillaud.
Pour la viande il est apprécié dans les viandes de porc comme les rôtis, les filets mignons ou le carré de porc. En outre, s’associe bien avec la carotte et la pomme de terre.
Notre estragon séché peut être utilisé pour aromatiser une huile ou un vinaigre.

Sauce à l’estragon

La béarnaise est la sauce emblématique pour utiliser l’estragon.
Vous pouvez réaliser un beurre à l’estragon qui aromatisera vos viandes rouges par la suite.
Par ailleurs, on peut l’utiliser dans une sauce à base de crème.

Les bienfaits

Pour ses vertus la plante est riche en antioxydants. De même, elle stimule l’appétit et aide à lutter contre la constipation.
Enfin, il nettoie votre intérieur en luttant contre les parasites intestinaux présents dans votre organisme.

Pour finir, on peut l’utiliser en infusion, car ce dernier a un aspect légèrement sédatif et favorise l’endormissement.