Les épices à sauce tomate

 

Il existe de nombreuses épices qui peuvent embellir une sauce tomate. Nous pouvons les classifier en 3 familles.

Bien sûr, la liste des épices à sauce tomate n’est pas exhaustive et nous ne comptons pas le sel et le poivre qui s’ajoutent presque à tous les plats.

Les herbes aromatiques pour sauce tomate

épices à sauce tomate

Les 6 meilleures herbes aromatiques pour vos sauces tomates

  • Origan
  • Persil
  • Thym
  • Marjolaine
  • Romarin
  • Basilic

Bien entendu le résultat dépendra de deux facteurs. Premièrement, le juste dosage de vos herbes aromatiques.
Pour les quantités, 2 c à c pour 500g de sauce suffisent.

Sinon, pour la cuisson laissez le temps à vos aromates de répandent leurs arômes dans la sauce. Faites revenir votre sauce tomate à feu doux et à couvert au moins 20 minutes. 

 

Les piments pour la sauce tomates

Pour ceux qui aiment la cuisine bien relevée ajoutez du piment pour apporter du peps à votre sauce tomate.

Voici une petite idée des piments que nous proposons.

  • Piment doux de chine
  • Paprika fumé
  • Paprika doux ou moyen
  •  Piment d’Alep (Fort)
Vous pouvez utiliser celui qui vous semble adapté à votre palais. Pensez surtout à ne pas surdoser 1 à 2 c à c suffisent généralement pour 500g de sauces.

L'oignon et l'ail en poudre

épices sauce tomate

Pour finir en beauté votre sauce vous pouvez ajouter de l’ail et de l’oignon en poudre. 
L’option moulue est intéressante si vous souhaitez gagner du temps. De plus la date de conservation est maximisée.

  • Oignon en poudre
  • Ail en poudre

S’agissant du dosage 1 c à c est suffisante pour 250 g de sauce tomate.
Pensez à bien remuer et laissez lui 20 bonnes minutes pour se diffuser. 

 

Pour aller plus loin

Si vous cherchez une sauce tomate pour ce soir voici une recette qui vous aidera dans votre préparation.

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