Gingembre moulu

Description

Gingembre moulu utilisation

Le gingembre moulu est présent dans plusieurs mélanges d’épices comme le curry. On peut aussi le rajouter dans le très célèbre mélange 4 épices afin d’apporter des notes citronnées.

D’autre part, utilisez-le avec des poissons ou dans des sauces en compléments d’autres épices.
Il s’associe très bien avec le poivre et les légumes nous vous proposons justement ce type de recette.
Vous pouvez aussi retrouver une recette simple et rapide à réaliser de riz à la coréenne aux notes parfumés.

Par ailleurs, la racine s’utilise aussi beaucoup en infusion en complément d’autres épices ou avec du citron.
La très célèbre infusion gingembre citron est idéal à consommer le matin à jeun.
En outre, le gingembre moulu est idéal par les gâteaux, les pâtisseries. Par exemple, le pain d’épices contenait toujours du gingembre pour masquer le goût de la farine.
Utilisez le gingembre avec parcimonie dans vos plats et infusions afin que son goût prononcé ne prenne pas le dessus sur le reste des ingrédients.

Bienfaits du gingembre moulu

Le gingembre est mondialement reconnu pour sa capacité à soulager différents types de maux, notamment les nausées ou les inflammations chronique.
D’autre part, il est aussi efficace contre les diarrhées. Selon la médecine chinoise, pris dès les premiers symptômes, il permet d’éviter les infections du système respiratoire.
En outre, 2 études indiquent que le gingembre peut soulager les douleurs associées à l’arthrite.
Par ailleurs, il apporte une aide à la digestion grâce à la sécrétion d’enzyme.
De même, il est pauvre en calories puisque 10 grammes contiennent 30 calories. Il est aussi riche en fibre alimentaire, celle-ci constitue 10 % du produit.

La racine est présente dans des régimes par le biais de boissons détoxifiantes ou amaigrissantes. Dans certains pays les femmes consomment la racine afin d’éviter les nausées du matin.
D’ailleurs la racine a aussi des vertus antioxydantes, en effet, on dénombre pas moins de 40 antioxydants différents dans le rhizome. Ces antioxydants permettent de combattre les radicaux libres et donc de diminuer le vieillissement cellulaire. Ses vertus antioxydantes sont aussi efficaces dans la prévention de certains cancers.

Enfin, les antioxydants présents supportent bien la chaleur pour la plupart, cela va même augmenter le pouvoir antioxydants du gingembre. Pour en profiter rien de mieux qu’une infusion.

Toutefois, le gingembre n’est pas un produit miracle adapté avant tout un mode de vie équilibré.

Origine et Histoire

La racine de gingembre est à ses origines une plante d’Inde, elle est très utilisée dans la cuisine et la médecine traditionnelle du pays.
Cette plante aime les endroits ensoleillés avec un climat humide. En 2017, l’Inde est le principal pays producteur de gingembre avec 35 % de la production mondiale.

Goût du gingembre

L’épices a des notes légèrement citronnées ainsi que sucrées avec une pointe de piquant très léger.

A savoir

Cette racine venue d’Inde à fait couler beaucoup d’encre grâce à ses nombreuses vertus.
Néanmoins, il est important de rappeler que la consommation de cette épice à elle seule ne peut garantir une bonne santé, ni même une guérison miraculeuse.