4 épices moulues

Description

Que contient le mélange 4 épices moulues ?

On retrouve dans  notre 4 épices moulues à la commande de la cannelle, des clous de girofle, de la noix de muscade et du poivre noir.
Mélange 100 % d’origine naturelle. Pour son goût on observe des notes subtilement piquantes et chaudes apportées par le poivre et les clous de girofle.
De même, le mélange présente des saveurs sucrées apportées par les autres épices.

Utilisation du mélange 4 épices moulues

Il s’utilise à la perfection avec les gâteaux, dans les compotes de pommes ou de poires. De même, il s’emploie bien dans la préparation des petits sablés de Noel que l’on savoure devant un bon de cheminée en famille.
Pour l’été, il existe des recettes de glace avec le 4 épices, à dégustez avec quelques spéculos.
Le 4 épices moulues viendra relevé les tartes aux pommes grâce à la muscade et au poivre présent dans sa composition.

Néanmoins, il s’emploie aussi dans la cuisine salée, notamment dans des soupes et des veloutés.
En outre, on l’utilise aussi pour les viandes fortes comme le lapin ou plus douces comme le bœuf.
Par ailleurs, il est intéressant d’utiliser le 4 épices dans la cuisine sucré-salé plus particulièrement avec des volailles et du miel.
Bien entendu, il est présent dans la cuisine asiatique avec le canard au 4 épices ou le porc au caramel.
Sinon, pour une cuisine plus simple, il aromatisera vos haricots verts ou vos pommes de terre sautées.

En outre, il peut s’utiliser en association avec le ras el hanout, on le retrouve aussi dans les plats orientaux.
Enfin, comme la cannelle on l’utilise de la préparation de rhums arrangés.
Il est possible de l’utiliser dans d’autres plats mais dans ce cas dosez-le avec précaution pour commencer.

Histoire du mélange

A ne pas confondre avec le 4 épices, qui est un arbre aux feuilles parfumées, ce mélange est réalisé par nos soins.
Il n’existe plusieurs variantes du 4 épices moulues, chaque paysans, producteur.
Pour se faire on joue avec les dosages mais il faut qu’on ressente en priorité la cannelle.

La réputation de ce mélange est surtout due à son utilisation dans le pain d’épices. C’est pourquoi, son deuxième nom est mélange pour pain d’épices.
En France c’est en Alsace que l’on trouve souvent sur les marchés de Noël. On l’utilise depuis des décennies dans des pâtisseries comme le stollen, le lebkuchen ou le zimtsterne.
Parfois on ajoute un peu d’anis étoilé dans le mélange 4 épices, très utilisé dans les pâtisseries alsaciennes et allemandes.

4 épices bienfaits

Les vertus présentent dans ce mélange sont un combiné des différents bienfaits dans les épices qui le compose.
On recense des vertus digestives et anti ballonnements. De même, on observe des propriétés antibactériennes.
Enfin le mélange agit comme un booster pour votre métabolisme grâce à ses vertus antivirales présentent dans les clous de girofle et le poivre noir.
Par ailleurs, la cuisine épicée est savoureuse, elle permet de diminuer les apports en sucre et en sel.