Recette à base de haricots verts

Recette à base de haricots verts

Ingrédients : recette à base de haricots verts pour 2 personnes

  • 400 g de haricots verts frais, congelés ou en bocaux selon votre frigo
  • 3 c à s de lait de coco
  • 1/2 c à c de curcuma en poudre
  • 1/2 oignon coupé finement
    (environ 30g)
  • 1/2 c à c de poivre noir concassé
  • Quelques tours de moulin de sel gris
  • 2 c à s d’huile d’olive
  • 1/2 c à café de gingembre finement coupé
  • Optionnel : Vous pouvez ajouter des lardons bien grillés et essorés de leurs graisses (50g)

Réalisation du festin

Temps de cuisson : 20 minutes
Temps de préparation 10 minutes

Total du temps de réalisation : 20 minutes

La recette de haricots verts surgelés

  1. Pour commencer, faites chauffez vos haricots verts dans une eau à 100 °C. Pour la cuisson des haricots verts congelés, se référer au temps écrit sur le paquet. S’agissant des haricots verts frais 10 à 12 minutes dans une casserole d’eau bouillante un peu salé à feu moyen-fort.
  2. Pendant ce temps, découpez finement 1/2 oignon et 1/2 c à c de gingembre frais.
  3. Une fois les légumes cuits, retirez-les et égouttez-les. 
  4. Ensuite, dans une casserole ajoutez 1 à 2 c à s d’huile d’olive et faites revenir vos oignons et votre gingembre 2-3 minutes à feu moyen.
  5. Maintenant, ajoutez vos haricots égouttés et mélangez, puis incorporez le lait de coco et mélangez de nouveau.
  6. Désormais, vous pouvez saler et poivrer avant de servir.

Cette recette simple et rapide à base haricots verts a un double intérêt. D’une part, elle est peu couteuse, d’autre part, elle est équilibrée.
Par ailleurs, si vous souhaitez diminuer les calories vous pouvez remplacer le lait de coco par de la crème liquide légère ou une crème de soja. 

En outre, l’association curcuma et poivre noir permet de décupler par 20 les effets de la curcumine.
Parmi ces derniers on remarque une action positive sur les articulations, de même, elle contribue au bon équilibre du système nerveux. 
Pour finir, la curcumine a des effets permettant d’améliorer la digestion.

Attention à ne pas abuser de cette association afin d’éviter les douleurs d’estomac.
Si vous voulez aller plus loin dans la cuisine des haricots verts nous vous proposons une autre recette juste ici.

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