Gâteau à l’anis

1. Pour commencer notre gâteau à l’anis, préchauffez votre four à 180°C.
2. Dans un récipient, cassez les œufs en faisant attention à ne pas y mettre de coquilles.
3.  Puis, ajoutez le sucre et remuez vivement avec un fouet ou au robot pâtissier (8-10min), jusqu’à l’obtention d’un mélange bien mousseux.
4. Ensuite, mettez l’anis vert en poudre dans la préparation et mélangez 30 secondes délicatement avec une maryse pour bien le diffuser.
5. Après, ajoutez la levure, la farine tamisée et le beurre. Remuez au fouet ou au robot à vitesse moyenne. 
6. Versez progressivement les 4 cuillères à soupe de lait dans la préparation.
7.  Puis, vous pouvez mettre la pâte à l’anis dans un moule préalablement beurré et fariné pour que le démoulage soit simple. Vous pouvez utiliser des moules individuels ou un moule simple. Simplement, faites attention car les gâteaux prennent en volume lors de la cuisson.
8. Pour terminer, enfournez-les pendant 20 min à 180°C. Laissez refroidir, puis démouler.

Oh les beaux moelleux, bonne dégustation