Poivre noir moulu 1kg

9,5028,90

Nos poivre noirs moulus sont adaptés aux professionnels de la restauration.

Il sont moulus à la commande afin de faciliter leurs utilisations.
Nous n’ajoutons aucun élément extérieur poivre noir moulu 100 %.

Contrôle qualité et transformation faite en France à Betton (35)

UGS : 5 Catégorie :

Description

Les avantages du poivre noir moulu

Le poivre noir moulu à plusieurs points positifs. Tout d’abord, il est rapide d’utilisation et il prend moins de place qu’un poivre noir en grains.
D’autre part, il peut être incorporé directement dans vos marinades, vos plats ou dans la préparation de vos mélanges d’épices maison.

Enfin, vous payez les frais de transport pour une bonne raison puisque avec un kilo vous avez une quantité suffisante.

La transformation du poivre noir moulu

Nos poivres noirs sont moulus par nos soins à la commande.
Ainsi, pour un kilo de poivre noir nous le moulons en plusieurs fois de façon à ne pas ajouter trop de grains.
En effet, plus on ajoute de quantité dans le broyeur d’un coup plus celui ci va chauffer et ainsi inhiber les arômes du poivre noir.
Pour finir, nous utilisons une vitesse faible toujours dans l’intérêt de ne pas trop chauffer le produit.

Les provenances de nos poivres noirs moulus

Nos poivres noirs proviennent de Madagascar dans la province de Antananarivo. De plus, ce poivre est riche en piperine avec un taux avoisinant les 7 %, pas besoin de le surdoser.

Pour le poivre noir d’Inde il provient de la région du Kerala appelé aussi la cote Malabar au sud Ouest du pays.
Il s’agit d’un poivre d’une grande qualité aromatique avec des grains de 4 à 5 mm. Pour l’année de la récolte, c’est celle de Décembre 2020.
Assurément, c’est un poivre aux notes florales et aux senteurs de balsamique avec un bon mordant.

DLUO et méthode de conservation

Pour la conservation stockez-le poivre noir moulu dans son emballage bien fermé à l’abri de l’humidité.
De même vous pouvez le conserver entre 2 et 3 ans après ouverture par la suite, il perdra en arôme progressivement.

Informations complémentaires

Poids ND
poids

1 Kg, 500g

Origine

Madagascar, Inde

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Une part d’histoire dans votre cuisine pour embellir vos plats.
Utilisez-le broyé au mortier ou au moulin plutôt en fin de cuisson.
Ce poivre possède un bon mordant ainsi que des notes balsamiques et camphrées.

En provenance de La Turballe à 8 Km de Guérande en Loire Atlantique

Sel 100 % naturel non raffiné, idéal pour ses vertus.
A utiliser comme sel de table au moulin ou en substitut au gros sel entier.
Attention ce sel est plus puissant qu’un sel classique, pas besoin de surdoser.

Fabriqué en France.

Dimension = 14 cm de hauteur par 4,2 cm de diamètre.
Moulin à épices manuel idéal pour une conservation optimale de vos épices, sels et poivres.
Grâce à son opercule, il conserve la fraicheur de vos produits.
Mouture fine pour une bonne diffusion dans vos plats.

Livraison gratuite dès 49€

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Minimum de commande 10 €

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