Sel gris

2,406,90

En provenance de La Turballe à 8 Km de Guérande en Loire Atlantique

Sel 100 % naturel non raffiné, idéal pour ses vertus.
A utiliser comme sel de table au moulin ou en substitut au gros sel entier.
Attention ce sel est plus puissant qu’un sel classique, pas besoin de surdoser.

UGS : ND Catégorie :

Description

Bienfaits du sel gris

Le sel gris est riche en oligo-éléments et en magnésium. En outre, il est riche en potassium, ce qui permet un bon fonctionnement des muscles et du système nerveux.
Par ailleurs, le sel gris aide la thyroïde à bien fonctionner car il contient de l’iode.
D’autre part, on remarque une forte teneur en calcium pour ce sel, ce qui est bon pour les os, les dents, la bonne tenue des cheveux et la peau. De plus, le calcium a un impact positif sur la coagulation sanguine.

Le sel gris renforce notre système immunitaire et nous donne la chance de conserver les hormones de sérotonine et de mélatonine.
De fait, cela nous aide à garder le moral.

Il est préféré à la consommation de sel raffiné, car ce dernier subit un processus chimique de blanchissement.
En effet, sur le long terme, sa consommation est nocive pour nous. De même, lors de ce processus il perd toutes ses qualités nutritives.

Attention pour votre santé, ne dépasser pas 5 g de sel par jour ou 2g de sodium, sous risque de développer de l’hypertension artérielle.
De plus, il n’est pas nécessaire d’en utiliser beaucoup dans votre assiette  car ses arômes sont puissants.
Si vous souhaitez un substitut au sel vous pouvez utiliser de la fleur de sel ou bien le sel de l’Himalaya.

Sel du paludier

Ce sel en provenance de La Turballe en Loire Atlantique (44) est naturellement gris, pas besoin d’additif pour le coloré.
Le lieu de récolte est à 8 km de Guérande. Néanmoins nous travaillons avec une paludière indépendant qui souhaite développer ses propres marais.
Il est récolté puis séché naturellement avec l’aide du soleil, sa teneur en eau est de l’ordre de 8 %.
De plus, il n’y a pas d’utilisation d’additifs.
Notre paludière utilise un procédé de récolte naturel, tout se fait à la main avec une pelle et une brouette.
La Loire Atlantique est le plus grand bassin de récolte de sel en France. C’est un travail difficile qui demande une grande constance.

C’est grâce au climat tempéré et sec des marais salants de Loire Atlantique que la récolte du sel gris et de la fleur de sel est possible.
A savoir que le fond des marais salants que l’on voit régulièrement bien organisé en carré est composé d’argile, de basalte de sable ainsi que de béton et de tuiles.
La récolte du sel gris devient plus compliqué à compter de fin Septembre à cause du climat qui se rafraichit.

Néanmoins, ces dernières années à cause des saisons qui ne sont modifiées, on observe que les périodes de récoltes sont bouleversées.

Utilisation du sel gris marin alimentaire

Il s’utilise comme sel de table dans la cuisine du quotidien avec vos légumes, viandes, féculents etc.
De même, il convient aussi pour les eaux de cuisson en l’état, sans être moulu. Par ailleurs, vous pouvez l’ajouter dans vos poissons ou viandes en croute.

Dans votre cuisine de tous les jours, utilisez-le avec parcimonie car son arôme est plus puissant que le sel blanc classique.
On retrouve aussi du sel de mer dans notre piment noir. Le sel de mer est un composant d’autres mélanges d’épices comme le mélange à steak.
On retrouve également du sel dans certaines pâtisseries ou dans le beurre demi sel

En médecine alternative le sel gris marin est utilisé pour nettoyer énergétiquement une personne ou bien un endroit.
Dans l’Égypte ancienne les prêtres de l’époque s’en servaient pour combattre les mauvaises énergies.

Le sel gris peut être consommé toute l’année. En effet, ce dernier n’a pas de matière organique car il est composé exclusivement de minéraux. De fait, il n’est pas périssable.

Origine et Histoire

Les marais salants de La Turballe se situe à 8 Km de celles de Guérande. C’est pourquoi, la seule différence notable que vous trouverez entre les deux sels est un prix plus élevé pour le sel de Guérande.
En effet, ce dernier jouit d’une réputation qui entraine parfois des excès quant à sa revente.

En somme, le sel gris de La Turballe est de la même qualité pour un prix inférieur pour vous faire plaisir avec un prix raisonnable.
Enfin, la mis en avant de ce produit permet de développer l’ensemble de la côte Atlantique.

 

Informations complémentaires

Poids ND
poids

100g, 200g, 500g

Avis

  1. Shoooanaanas

    superbe description on sen lasse pas , vous regaler comme vos produit 😉

  2. Romain André

    Merci du retour ca fait plaisir 🙂

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