Curry vert

Description

Curry vert ingrédients

Notre mélange curry vert est complexe puisqu’il contient des épices, des herbes aromatiques et des poivres.

La composition de notre mélange curry vert dans l’ordre pondéral est la suivante :
Aneth, Romarin, citronnelle, coriandre, moutarde, cumin, ail, oignon, poivre noir, piment de la jamaique, curcuma, laurier et cannelle.

L’aneth et la citronnelle vont apporter des notes citronnées au curry.
Pour son piquant il est doux, vous aurez un mélange adapté aux petits et grands.

Enfin, ce mélange est réalisé par nos soins, il a été testé et approuvé par nos partenaires restaurateurs.
Nous n’ajoutons pas d’arômes ni de sucre dans ce mélange 100 % épices et herbes aromatiques.

Quelques idées de recettes :

Idéal avec les légumes, les fruits de mer comme le crabe, les crevettes ou les langoustines.
Par ailleurs, le poulet sera aussi un moyen réussi d’employer votre curry vert.
Que cela soit avec une sauce à la coco ou dans une soupe thaï maison, il fera le bien de votre cuisine.

Par exemple j’utilise régulièrement ce mélange curry pour des pâtes ou dans des bobuns maison.
Ce mélange peut s’utiliser comme un curry classiques. De plus, il est très utilisé dans la cuisine végétarienne.

Vous pouvez réaliser une pâte de curry en combinant le mélange d’épices avec de l’huile, de l’ail, du curcuma frais et un peu de sel pour la conservation.
Enfin, ce mélange est idéal pour les marinades de viandes de bœufs avec de la sauce soja ou crème fraiche liquide allégée.

La poudre de curry vert

Contrairement au curry jaune, le vert possède des notes plus herbacées.
En effet, on trouve dans ce mélange d’épices des herbes aromatiques contrairement au traditionnel madras qui contient seulement des épices.
Cette poudre est très utilisée dans la cuisine thaïlandaise.

Le dosage de ce mélange de qualité est de 2 à 3 c à c par kilo de masse.

Sa DLUO est estimée 2 ans après ouverture du sachet. Pensez à bien refermer le sachet soigneusement.