Sel fou

Description

Sel fou composition

Ce sel fou est une de nos créations. Il est réalisé à partir de sel gris de mer non traité.
Dans ce mélange on retrouve les produits suivants : Sel gris, paprika, thym, mélange 4 baies.

Sa composition actuelle est douce en intensité, si vous souhaitez le relever un peu plus il suffit d’ajouter du piment de cayenne.

Habituellement, on retrouve le mélange 5 baies dans la composition du sel fou. Néanmoins notre mélange 4 baies est très proche de ce dernier.

Les origines

Pour les épices qui composent ce produit elles comportent l’absence d’additive ou de colorant alimentaire.
Il s’agit d’épices de qualité avec lesquelles nos partenaires professionnels de la restauration travaillent.

Thym et paprika : Origine Turquie
Mélange 4 Baies : Origine Madagascar et Chine

Sel Fou utilisation

Ce sel aromatisé est un passe partout. On peut l’utiliser comme sel de table dans un moulin, en sel de cuisine en fin de cuisson.
Il apprécie particulièrement la compagnie des fruits de mer comme les crevettes ou les moules.

Vous pourrez l’utiliser pour vos barbecues avec des viandes rouges ou blanches, des poivrons ou des fromages.
Pour les repas habituels, il sera le bienvenu dans une sauce tomates des pâtes, du riz, des gnocchis ou des pommes de terre.
Enfin, c’est un sel naturel non raffiné.

Sel fou Prix

Les prix du sel fou varient selon plusieurs critères.
Premièrement, la qualité des épices utilisées dans le mélange. En effet, plus la qualité des épices est élevé plus le prix le sera.
De fait vous aurez un sel de qualité mais plus cher que dans des grandes surfaces.

Deuxièmement, la quantité des épices employées dans le mélange.
Le sel est un exhausteur de goût et de saveurs c’est bien connu. De ce fait, vous trouverez beaucoup de sel fou qui sentent bon et vous donne l’impression que les épices présentent sont suffisantes.
Néanmoins, cela peut être trompeur car le goût n’est pas toujours au résultat.
En somme, il n’y a que la goût du sel qui permettra de dire si ce dernier est de qualité. Vous devez ressentir le parfum des épices lorsque vous l’incorporez dans votre recette.

Enfin, la qualité du sel présent dans le mélange aura aussi un impact sur le prix.
Nous concernant, nous travaillons directement avec des paludiers de Loire Atlantique .
En outre, nous proposons les dernières récoltes de sel afin d’apporter un produit de qualité.
Vous pourrez constater la qualité d’un sel de mer frais à son taux d’humidité.