Préparation pour chocolat chaud

Description

Préparation pour chocolat chaud composition :

Notre recette est composé de cacao en poudre, sucre blond, Cannelle de Ceylan.

Cette recette ne comporte pas d’ajout d’arôme ou d’additif.

Origine des épices

Cacao en poudre : Pérou
Sucre Blond : Colombie
Cannelle de Ceylan : Sri Lanka

Nous travaillons avec des produits de qualité pour vous offrir le meilleur.
Les fournisseurs que nous sélectionnons possèdent chacun un savoir faire unique dans leur branche.

Recette chocolat chaud cacao en poudre

Pour 4 personnes :

• 1 Litre de lait
• 4 c à s de préparation (environ 40g)
• 1/2 c à c de vanille en poudre (facultatif)
• Copeaux de chocolat blanc environ 20g
• 2 c à s de miel

1. Commencez par faire revenir sur feu moyen doux votre lait entier
2. Réduisez en copeaux quelques carrés de chocolat blanc pas trop sucré.
3. Ajoutez votre poudre de chocolat et et chocolat blanc et remuez bien au fouet
4. Incorporez la vanille en poudre et le miel
5. Mélangez le tout et laissez cuire à feu moyen doux 5 à 7 minutes
6. Attention surveillez votre lait afin qu’il ne déborde pas cela gâcherait cette belle recette

Chocolat chaud aux épices

• 1 Litre de lait
• 4 c à s de préparation (environ 40g)
• Copeaux de chocolat blanc environ 10g
• 2 bâtons de cannelle
• 1 pincée de muscade

1. Commencez par faire revenir sur feu moyen doux votre lait entier
2. Découpez en deux vos bâtons de cannelle et incorporez les avec la muscade en poudre
3. Ajoutez votre poudre de chocolat et mélangez bien à l’aide d’un fouet pour disperser les grumeaux
4. Mélangez le tout et laissez cuire à feu moyen doux 5 à 7 minutes
5. Attention surveillez votre lait afin qu’il ne déborde pas ce moment de détente

Conservation

Conserver le mélange dans son emballage bien refermé à l’abri de la lumière et de l’humidité.
Vous pouvez consommer ce produit 1 an après ouverture si vous ne l’avez pas fini avant. Par la suite les saveurs commencent à diminuer progressivement.

Utilisation du Mélange

En plus de l’emblématique chocolat chaud, ce mélange pourra s’utiliser dans la pâtisserie.
A titre d’exemple vous pourrez l’employer dans un tiramisu revisité.
En outre vous pourrez l’utiliser en infusion dans une ganache ou dans des biscuits sablés.