Meilleur sucre vanillé

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Le meilleur sucre vanillé contient des gousses de vanille entières.

Ce sucre est mélangé et infusé plusieurs semaines avec la poudre gousses de vanille.
Il peut servir d’alternative à la vanille si l’on a plus de gousses.
Grande qualité aromatique pour vos desserts, crêpes, gâteaux, crèmes, compotes, fromages blancs, yaourt nature etc..

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Description

Sucre vanillé c’est quoi ?

Le sucre vanillé est un sucre blanc ou roux classique auquel on incorpore des graines de vanille.
Il en existe de nombreux à tous les prix et avec tous les niveaux de qualité. Nous vous suggérons d’éviter les petits sachets de 7 à 10 g qui ne sont pas un bon achat pour vous. Assurément le prix au kilo est très élevé. De plus, vous payez pour le contenant, l’encre mais la proportion de sucre par sachet est minime (7 à 10g). Par ailleurs, c’est aussi beaucoup de déchets et bien que certains sachets soient bio il n’ont pas grand chose d’écologique.

Ce qui différencie notre produit c’est qu’il s’agit d’un sucre vanillé avec des gousses entières.
En effet, généralement on retrouve surtout des gousses épuisées, c’est à dire la partie externe de la gousse.
Contrairement à l’accoutumé nous avons décidé d’offrir un sucre qualitatif.
Ceci dans l’intérêt d’une cuisine de qualité et des repas en famille ou entre amis réussis.

Pour sa fabrication nous l’assurons nous même. Dans un premier temps, nous faisons chauffer des gousses de vanille à 60 °C pendant au moins 4 heures. Ensuite, nous les broyons et les mélangeons avec le sucre roux de canne.
Cela nous permet d’avoir un mélange homogène et des saveurs marquées.

Composition

Notre mélange est composé de sucre roux. En outre, nous utilisons de la vanille Bourbon séchée 100% naturelle. Les gousses que nous utilisons dans le cadre de cette préparation proviennent de Madagascar.

Utilisation sucre vanillé

Il existe presque autant d’utilisation de ce sucre que de recettes de pâtisseries. En fait, dès lors que vous appréciez le goût de la vanille vous pouvez en mettre un peu partout dans vos recettes. Qu’il agisse de crêpe, de moelleux au chocolat blanc, dans une compote, dans un bavarois, des muffins etc..
De plus, on peut utiliser ce sucre sur une crème brûlée. Faites le caraméliser grâce un chalumeau de cuisine.
Cela apportera un croquant et un goût délicieux à vos gourmandises.

Il peut aussi être intéressant de l’utiliser dans un chutneys de tomates à la place du sucre classique.

Informations complémentaires

Poids ND
poids

100g, 250g, 500g

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