Épices pour Chili con carne

Description

Les épices pour le chili con carne

Pour l’assaisonnement de votre chili nous allons retrouver des épices qui vont réchauffeur votre plat.
On peut noter le clou de girofle, le paprika, le paprika fumé, le piment doux ou fort selon votre sensibilité.
Vous pouvez faire infuser des piments entiers type jalapeno, pour se faire il suffit de coupez le piment et l’incorporer à votre recette.

Par ailleurs, vous retrouverez aussi des épices pour apporter des notes herbacées. Par exemple, vous pouvez très bien utiliser du persil, de l’origan ou encore de la coriandre fraiche en feuilles.

Pour finir, on retrouve des épices dites classiques. Vous pourrez ajouter  du cumin, du carvi, de l’ail en poudre ou de l’oignon en poudre.

Composition de notre mélange d’épices

Notre mélange contient du paprika, de l’origan, de l’ail, du cumin, du piment en flocons, de la coriandre, du laurier et du clou de girofle.

Il existe plusieurs types de mélange sur le marché. Néanmoins, la qualité aromatique de notre mélange vous garantira une bonne odeur dans votre cuisine. Pour notre mélange il est exempt de sel, de sucre ou d’exhausteur de goût, rien que des épices, votre repas en sera transformé.

Pour le dosage, des épices pour chili con carne, comptez 1/2 c à c par personne. Bien sûr c’est un dosage classique (léger). Pour les amateurs de cuisine relevée, vous pouvez commencer avec 1 c à c par personne.

Ce mélange possède des notes fruitées et épicées qui relèveront les poivrons, il n’est pas particulièrement fort.
Vous pouvez ajouter du piment de cayenne à hauteur de 10 à 15 % du mélange si vous souhaitez le corser.

Conservation du mélange

Conservez ce mélange dans son sachet à l’abri de l’humidité et des rayons du soleil. Concernant la DLUO, cette dernière à lieu 2 ans après l’ouverture du sachet. Par la suite, le mélange perdre en qualité progressivement

L’histoire du Chili

A savoir que le chili con carne est un plat qui a vu le jour au Texas, bien qu’il soit influencé par la cuisine du Mexique.
Pour finir, il existe différents recettes de Chili con carne. Leur seul point commun est la richesse en saveur et les notes chaudes et réconfortantes de ce plat.