Épices à compote

Description

Le mélange d’épices pour compote et crumble

La composition de notre mélange d’épices à compote est la suivante :
Cannelle, gingembre, coriandre, clou de girofle, noix de muscade, cardamome verte.

Il existe une variante dans laquelle la badiane étoilé moulue remplace le clou de girofle, la coriandre, le gingembre et la noix de muscade. De même, on peut ajouter une pointe d’écorce d’orange ou de mandarine.

L’utilisation du mélange à compote

Pour l’utilisation de nos épices à compote, ajoutez en dans vos desserts à base de pommes ou même dans vos pains d’épices.
Nous vous suggérons une recette de crumble  dans laquelle vous pouvez aussi ajouter 1 à 2 c à c du mélange.

Il peut s’ajouter dans la préparations de vos gâteaux comme les spéculos ou dans les tiramisus.
Pour les associations il embellira aussi la poire, l’abricot, le coing et la banane.
En outre, ce mélange s’utilise aussi pour les rhums arrangés ou la préparation des foies gras.

Pour son dosage 1 à 2 c à c suffit pour 1 kilos de masse.

Stockage

Pour le stockage du mélange pensez à bien refermer le sachet et à le mettre en lieu sûr à l’abri de l’humidité et de la lumière.
Idéalement stockez-le dans des pots en verre afin de maximiser ses saveurs.