Assaisonnement viande hachée

Description

Assaisonnement viande hachée

Notre mélange se distingue par des notes fumées, aillées, des notes d’agrumes rafraichissantes. Pour finir vous aurez une note légèrement pimentée qui ne reste pas longtemps en bouche.
Il est inspiré de la cuisine canadienne cependant ses saveurs sont différentes du mélange cajun.

Ce mélange est idéal pour la préparation des viandes hachées que cela soit les viandes de porcs ou de bœufs.
Dosage 10 à 15g par kilo de viande. Vous pouvez ajouter du sel et de la chapelure au mélange si besoin.

Utilisation

Ce mélange s’utilise pour la préparation des burgers smashés ainsi que les burgers standards.
Pour le dosage utiliser une demi c à c par steak puis mélangez bien de façon à ce que les épices se dispersent.
Ce mélange a aussi été utilisé dans la préparation de gravlax de truite. En outre, vous pourrez l’utiliser pour créer vos propres huiles aromatisées.
Enfin ce mélange sera évidemment un allié redoutable pour la préparation de vos marinades pour les viandes ou les légumes.

Composition du mélange

Notre mélange est réalisé par nos soins vous trouverez les épices suivantes : Paprika fumé en flocons, tomates déshydratées, ail semoule, piments d’Alep doux, piment en flocons moyen fort, oignons frits, coriandre, poivre noir concassé, sel rose.

Profitez d’un mélange 100 % Naturel sans ajout de sucre ou d’arôme artificiel.

Un mélange crée sur mesure pour plaire à une clientèle de professionnel de la restauration offert pour tous afin de cuisiner comme un chef.

Conservation et DLUO

Ce mélange se conserve 18 mois après son ouverture. Vous pourrez encore l’utiliser par la suite mais sa force aromatique diminuera.
Pensez à bien refermer le sachet après usage.