Vanille fendue

18,90230,00

Vanille Fendue proche de la vanille rouge gousses arrivées à pleine maturité. Taille 11 à 18 cm

Un parfum de vanille intense avec des notes caramélisées et cacaotées.

Idéal pour la création d’extrait, les baumes, les infusions, les rhums ou en pâtisserie.

Origine Ouganda plantation de Munoko.

UGS : ND Catégorie :

Description

Cuisiner avec la vanille fendue

 

La vanille fendue possède beaucoup d’intérêt. En effet, ces gousses arrivées à pleine maturité développe des senteurs que l’on ne retrouve pas sur les gousses non fendues.
Ces gousses sont beaucoup utiliser autant pour les extractions que cela soit pour créer vos baumes ou vos extraits de vanille.

On peut aussi utiliser ces gousses dans la cuisine, notamment avec dans les desserts. Elle s’utilise comme des gousses classiques en infusion à froid ou en faisant chauffer le liquide avec les gousses dedans.
En outre, on les utilisent avec le salé comme les crèmes pour certains poissons blancs ou les pastillas au thon.

Par ailleurs, la particularité de la vanille fendue réside dans le qu’elle est plus sèche. Vous pourrez plus facilement créer votre poudre de vanille maison avec ces dernières. Pour se faire passer les 3 à 5 heures au déshydrateur à 70 à 80 °C.
Ensuite, il n’y aura plus qu’à broyer avec un mixeur assez puissant et vous aurez une poudre très aromatique pour votre cuisine.

En résumé, la vanille fendue s’utilise en cuisine pour le salé comme le sucré. Vous pouvez vous en servir pour extraire ces qualités aromatiques intéressantes. Que cela soit dans une huile pour un baume ou pour la fabrication d’un extrait de vanille avec de la vodka par exemple.

 

Gousses de Vanille pas cher

Le prix de la vanille fendue est plus accessible que les autres gousses. Ceci grâce au fait qu’elles sont plus sèchent la DLUO est limité à 18 mois. De plus, visuellement les gousses fendues sont moins impressionnantes que d’autres produits.
Il y aussi le facteur tailler, certaines gousses ne font que 10 à 13 cm. La taille de vanille a un impact significatif sur le prix.
En effet, les gousses de 17-18 cm sont le top de la récolte, de plus elles sont très prisées ce qui influe sur leur prix.

Pourtant les gousses fendues sont extrêmement intéressantes d’un point de vu olfactif et aromatiques.

En définitif, profitez de gousses de vanille pas chère avec une taille de 10 à 18 cm et un poids qui varie entre 2 et 4 grammes par gousse.

Informations complémentaires

Poids ND
poids

1 Kg, 100g, 250g, 500g, 50g

Avis

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Une taille comprise entre 17 et 19 cm.

Idéal pour les amateurs de bonne cuisine.

Vanille gourmet en provenance d’Ouganda

Un parfum plus puissant que les vanilles classiques
Une vanille rare, peu connue d’une qualité remarquable.
Taux de vanilline 2% – Taux d’humidité de 31 %.
Notes de cacao, intensément vanillé et boisées.

Une gousse pèse entre 4 et 5 grammes

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