Vanille de Tahiti

14,90109,90

Des gousses au senteurs exceptionnelles en provenance de Tahiti.

Idéal pour les pâtisseries, les crèmes anglaises les ganaches ou dans une sauce à la vanille pour les poissons.

Des notes aromatiques vanillées, anisées avec un parfum de caramel et de réglisse.

Chaque gousse mesure entre 18 et 19 cm et pèse 12 grammes.

UGS : ND Catégories : ,

Description

La Vanille de Tahiti

Notre vanille grand cru Bora Bora est médaillée d’Or 2021. En soit, ces gousses sont les meilleures de Tahiti et ses archipels.
La vanille de Tahiti se distingue par un taux de vanilline plus faible que celle de Madagascar ou d’Ouganda. Néanmoins, elle possède un taux d’humidité remarquable grâce aux saison des pluies qui ont lieu de novembre à avril.
Contrairement à d’autres vanilles, celle ci est parfois récoltée mûre. A ce moment là elle est d’une couleur brun foncée, bien qu’elle peut être cueillit verte.

Au niveau des appellations l’espèce est appelée vanille Tahitensis. On la retrouve dans les extraits de vanille, il est assez dur de s’en procurer car beaucoup d’agriculteurs travaillent avec des grosses marques européennes.
Il existe des plants de vanille de l’espèce Tahitensis un peu partout dans le monde. Néanmoins la vanille de Tahiti possède des saveurs uniques qui justifient son prix.

La particularité de cette vanille est aussi dans la taille des gousses. En comparaison à la vanille bourbon dont sont généralement 16-17 cm, notre vanille de Tahiti oscille entre 18 et 19 cm.
Pour optimiser son usage, pensez à la laisser infuser au moins 2 heures dans vos pâtes et sauces.
Plus elle infusera meilleur seront les arômes de cette dernière.

Au niveau goût la vanille de Tahiti offre une large palette aromatique. En effet, on observe des notes extraordinaires, avec des senteurs de caramel et de réglisse. Les gousses de Tahiti ont aussi des saveurs anisées qui raviront les gourmets.
Enfin, on note un goût vanillé plus subtil que dans la vanille de Bourbon.

La vanille de Tahiti prix au kilo

Les prix de la vanille de Tahiti sont élevés notamment grâce à sa réputation, à la forte demande mondiale et la faible quantité que l’île peut offrir. Pour un kilo comptez pas moins de 750 € le kilo jusqu’à 900 €.
En comparaison les prix de la vanille Bourbon ou la vanille d’Ouganda sont 2 fois moins chère.

La vanille de Bora Bora

La vanille de Bora Bora est jugée meilleure car son taux de vanilline est plus élevé.
Par exemple la vanille de Tahaa qui est une île située à 40 Km de Bora Bora possède un taux de vanilline plus faible.
Assurément, cela provient des méthodes de culture des agriculteurs, notamment le temps de maturation.
Ce dernier peut varier entre 6 mois et 1 an, plus on attend plus la vanille développera des arômes puissants.

La durée de vie des gousses est de 24 mois, par la suite elles sèchent et diminuent en qualité mais seront toujours utilisable.
Pour le stockage veillez à laisser les gousses sous vide si possible.
Sinon, enveloppez-les dans du papier film étirable ainsi que dans un sac kraft hermétiquement fermé.
Avec cette double protection la vanille restera fraiche plus longtemps.

Informations complémentaires

Poids ND
Gousses

1 gousse, 10 gousses, 2 gousses, 5 gousses

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Vanille de Tahiti”

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Vous pourriez aussi aimer…

Nos gousses de vanille sont cultivées à Madagascar sur la côte de la vanille entre les communes de Antalaha et Sambava.

Des gousses charnues avec un taux d’humidité de 34-35 % et un taux de vanilline entre 1.8 et 2.2 %.
Assurément elles sublimeront vos desserts, crèmes brûlées, flans, ganaches, gâteaux.
Vendues et stockées sous vide pour une meilleure conservation.

Livraison gratuite / Paiement en 4 fois sans frais disponible

Pensez à réutiliser les gousses épuisées afin de ne rien perdre leurs arômes.

En provenance de Madagascar Région de Sava.

Des gousses charnues riches en arômes et en graines.
Chaque gousse pèse au moins 5 grammes pour une taille de 18cm. Un parfum d’une puissance incomparable.

Une demi gousse par litre de crème anglaise. Idéal pour des riz au lait, flans, bavarois ou ganache montée.

Livraison gratuite dès 49€

Des cadeaux dès 19,90€

Minimum de commande 10 €

Des épices naturelles

Richesses Naturelles est spécialiste dans l’importation de poivres, vanilles, épices & mélanges d’épices artisanaux.
Des produits sélectionnés méticuleusement pour vous offrir
les meilleurs assaisonnements du monde
à des prix accessibles.

Informations

⏱ Ouvert du lundi au samedi
de 9h00 à 19h00
📞 06 67 48 50 77
📧 contact.richessesnaturelles@gmail.com

Paiement par cb, visa, martercard et paypal. Livraison par la poste et mondial relay.
X