Piment en flocon

Description

Piment en flocon rouge

Nous proposons 2 piments en flocons, le premier est le piment d’Alep avec un goût bien relevé et fruité.
Le deuxième est le piment dit de Cayenne, il s’agit de la même espèce que le piment de Cayenne. Néanmoins, ce dernier provient d’Anatolie du Sud Est, une région au Sud de la Turquie frontalière à la Syrie.
Au niveau du goût, notre piment dit de Cayenne a un goût moins relevé que celui d’Alep. Par ailleurs, il délivre aussi des notes fruitées.

Concernant l’utilisation de ces piments en cuisine, ils peuvent s’inclure dans énormément de plats.
Par exemple, ils peuvent être utilisés en saupoudrage sur une salade avec un peu d’huile contrairement au piment en poudre.
En effet, leur aspect frais est possible grâce à une infime proportion d’huile (moins de 2 %).
Ils peuvent s’utiliser dans des taboulés, dans du houmous, ou simplement dans des viandes ou avec des légumes.

En somme, si vous aimez les saveurs pimentées, ces piments vous apporteront satisfaction.

La préparation des flocons de piment

Pour la préparation de nos piments en flocon, il faut tout d’abord les recueillir et les laisser sécher quelques semaines sous le soleil.
Par la suite, ils sont broyés grâce à un grand moulin manuel avec une manivelle.
Enfin, on ajoute un peu d’huile et on mélange le tout, et on laisse sécher quelques jours.

Pour finir, les sachets sont conditionnés sous vide à la commande et nous les détaillons en fonction des besoins de nos clients.

Conservation

Ne pas laisser à l’air libre, bien refermer le sachet après usage. Nos piments en flocon se conservent 1 an et demi après ouverture. Etant donné qu’ils contiennent une petite proportion d’huile, il s’agit d’une DLC et non d’une DLUO.