Piment en flocon

Description

Piment en flocon rouge

Nous proposons 2 piments en flocons, le premier est le piment d’Alep avec un goût bien relevé et fruité.
Le deuxième est le piment dit de Cayenne, il s’agit de la même espèce que le piment de Cayenne.
Ce dernier provient de Chine région de Yunnan, une région reconnu pour la culture des épices.

Au niveau du goût, le piment dit de Cayenne a une intensité puissante.
Il est moins fruité et plus épicé que celui d’Alep et doit être dosez avec précaution surtout pour les palais sensibles.

Leur aspect frais est possible grâce à l’huile (environ 5 %) ainsi qu’un peu de sel (5%) pour la conservation.
Rassurez-vous ces produits n’ont pas un goût salé, leur préparation se fait pour éviter les risques bactériologiques et non pour diluer le produit.

Concernant l’utilisation de ces piments en cuisine, ils peuvent s’inclure dans énormément de plats.
Par exemple, ils peuvent être utilisés en saupoudrage sur une salade avec un peu d’huile contrairement au piment en poudre.

Ils peuvent s’utiliser dans des taboulés, dans du houmous, ou simplement dans des viandes ou avec des légumes.
Les viandes apprécieront la compagnie de ces piments en flocons de même que les poissons et les légumes.

En somme, si vous aimez les saveurs pimentées, ces piments vous apporteront satisfaction.

La préparation des flocons de piment

Pour la préparation de nos piments en flocon, il faut tout d’abord les recueillir et les laisser sécher quelques semaines sous le soleil.
Par la suite, ils sont broyés grâce à un grand moulin..
Enfin, on ajoute un l’huile et le sel pour la conservation et on mélange le tout. En suite on laisse sécher quelques jours et on emballe le produit.

Les sachets sont conditionnés sous vide à la commande et nous les détaillons en fonction des besoins de nos clients.

Conservation

Ne pas laisser à l’air libre, bien refermer le sachet après usage. Nos piments en flocon se conservent 1 an et demi après ouverture. Etant donné qu’ils contiennent une petite proportion d’huile, ce produit à une DLUO plus courte qu’un piment moulu.