Anis vert entier

Description

L’anis vert et ses vertus

L’anis vert entier en grain comprend beaucoup de vertus et c’est principalement dans les graines qu’on en retrouve le plus.
Elle provient de la famille des apiacées elle est originaire de Méditerranée et d’Asie.

C’est une plante très riche en huile essentielle car elle contient de l’anéthol et du méthyl chavicol, substance que l’on trouve aussi dans le basilic.

En somme, cette composante lui confère un puissant parfum aromatique.
Par ailleurs, elle possède des propriétés anti bactériennes et anti fongiques. En effet, elles permettent de détruire les microbes et bactéries non essentiels au bon fonctionnement de l’organisme.
En outre, elle permet de nettoyer l’organisme après un repas copieux ou en cas de digestion difficile, c’est ce qu’on appelle l’effet carminatif.

Dans un contexte similaire, elle agit sur la détente des muscles, notamment les muscles digestifs, c’est là son action antispasmodique.
En comparaison, le safran agit sur la relaxation et la récupération musculaire globale.
Les substances aromatiques puissantes dans l’anis vert entier vont aussi avoir un effet expectorant.
Cet effet va aider à fluidifier et à désinfecter les sécrétions pulmonaires.
En somme, elle est particulièrement utile pour la toux.

Pour les femmes qui ont des règles douloureuses l’anis va aider à calmer, à décontracter le bas ventre.

Pour conclure, l’anis vert est a privilégier sous sa forme entière en graine, c’est là qu’elle conserve la plus grande partie de son huile essentielle.
Contre Indication : Non recommandé chez la femme enceinte ou allaitante.
Toutefois, l’anis n’est pas un médicament miracle. Privilégiez un mode de vie équilibré pour être en bonne santé.

Comment utiliser l’anis vert ?

Elle s’utilise en tisane après les repas. Concernant les proportions, utilisez 3 grammes soit une c à c pour un mug de 15 cl d’eau chauffée à 100 °C. Ensuite, laissez infuser 8 à 10 minutes, en laissant à couvert votre mug. Puis, profitez de cette tisane réconfortante pour une bonne digestion.

Par ailleurs, elle peut s’utiliser en hiver en cas de toux grasse pour soulager en association avec du cumin, du carvi et du fenouil.
Pour les proportions comptez 10 g pour 1/2 litre à proportions égales.
En somme, 2.5 g de cumin en grain, 2.5g de fenouil, 2.5 de carvi et 2.5 g de graines d’anis vert.
Laissez infuser 8 à 10 minutes à couvert et profitez d’une infusion qui vous ferra un grand bien.

Pour ce qui est de la cuisine, on peut l’employer dans certains plats sucrés salés dans la cuisine indienne ou asiatique.
De plus, on peut l’associer dans des desserts comme des tartes aux pommes ou dans certains gâteaux.

Définition de la graine d’anis

Originaire de la famille des apiacées la graine d’anis est un allié santé considérable grâce à ses nombreuses vertus.
Ses graines aromatiques ont des arômes très puissants. On peut la cultiver en France bien qu’il lui faut du soleil et de la chaleur en abondance.
En somme, cette graine est une grande classique, très réputée en Europe grâce à ses vertus et son goût agréable et anisé.

Origine et Histoire

Historiquement, on retrouve les premières traces de l’anis en Asie, puis elle s’est repandu sur le pourtour méditerranéen et en Europe.
D’ailleurs, elle est utilisée depuis des siècles en médecine chinoise et grec, de même, qu’en France au Moyen-Age.