Vanille Tk

9,00105,00

Provenance de Madagascar Région de Sambava

Idéal en infusion dans les crèmes anglaises ou brûlées ou en macération dans les rhums ou la vodka.
Parfum puissant aux notes florales, chocolatées et vanillées.
1 Gousse = environ 2.5 à 3.2g.
L’un des meilleurs rapport Qualité /Prix.

 

UGS : ND Catégorie :

Description

La vanille TK

En provenance de Madagascar, la vanille TK se distingue de la vanille gourmet par une humidité moins importante.
A savoir que notre vanille est non fendue, c’est à dire entière. De plus, son temps d’affinage est plus long que la vanille gourmet.
En fait, cette vanille est considéré comme une alternative entre la gourmet et la vanille cuts.

La première est une qualité haut de gamme la deuxième (vanille cuts) plutôt fin de gamme est surtout utilisée dans l’industrie.
En soit, le rapport qualité prix de la Tk est très intéressant et permet de lisser les couts d’une crème brulée, d’un flan à la vanille etc…
Elle peut être intéressante dans une sauce à la vanille avec un peu de carotte, de lait de coco, d’oignon et une brique de crème.
Cette sauce à la vanille sert à aromatiser les poissons comme comme le filet de perche ou le filet de St Pierre.

Stockage et DLUO

La vanille Tk est déjà sèche, il convient de ne pas la laisser à l’air libre pour ne pas qu’elle durcisse.
En effet, stockez-la dans une boite étanche ou sous vide idéalement.

Concernant sa DLUO elle est de 18 mois à compter de la réception. Par la suite il est préférable de la passer au sèche cheveux quelques secondes afin de faciliter son usage.

Informations complémentaires

Poids ND
Gousses

10 gousses, 100 gousses, 20 gousses, 5 gousses, 50 gousses

Avis

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Vanille gourmet en provenance d’Ouganda

Un parfum plus puissant que les vanilles classiques
Une vanille rare, peu connue d’une qualité remarquable.
Taux de vanilline 2% – Taux d’humidité de 31 %.
Notes de cacao, intensément vanillé et boisées.

Une gousse pèse entre 4 et 5 grammes

Livraison gratuite dès 49€

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Minimum de commande 10 €

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