Poivre noir de Hainan

Description

Le poivre noir de Hainan (Chine)

Le poivre noir de Hainan s’utilise simplement dans votre cuisine du quotidien, à moudre au dernier moment, à l’aide d’un moulin à poivre.
Sinon, vous pouvez le concasser manuellement avec un mortier Pillon.
Il s’associe bien avec la fleur de sel, de plus on retrouve le poivre noir dans les mélanges comme le 4 épices ou le curry.

Vertus

En plus d’être un aromate de qualité, le poivre est rempli de propriétés utiles pour notre santé.
En effet, ceci est dû à la pipérine qui est une composante très présente dans le poivre noir.
Cette composante va permettre d’améliorer notre digestion avec une meilleure assimilation des nutriments par notre organisme.

En outre, il agit aussi sur les articulations en détendant ces dernières ainsi que nos muscles.
Par ailleurs, en cas de toux une infusion de poivre permet de dégager les bronches.
Enfin, pour décupler les effets de la pipérine associez-le au curcuma afin de retirer une maximum de vertus du petit grain.
D’autre part, ce mélange s’associe facilement dans votre cuisine dans un riz blanc par exemple.

Histoire

Originaire de Hainan une île au sud de la Chine avec un climat tropicale, notre poivre noir est peu connu mais d’une qualité supérieur. Il est originaire de poivrier “classique” c’est donc l’espèce Piper Nigrum.

Goût et composition

Le goût de notre poivre noir de Hainan est chaud avec des notes florales.
Nous n’ajoutons ni arôme, ni conservateur, ni sel dans nos poivres.