Mélange pain d’épices

Description

Ingrédients de notre mélange pour pain d’épices

Notre mélange est composé des épices suivantes : cannelle, gingembre, girofle, coriandre, cardamome, combava, anis étoilé et poivre noir d’Inde.
Nous avons créer ce mélange pour les professionnels de la restauration notamment les pâtissiers. Si vous résidez dans le 35 vous le retrouverez dans certains boulangeries et pâtisseries du secteur.

Au nez il est marqué par la cannelle et l’anis qui sont les épices phares du pains d’épices.
Vous aurez aussi des notes légèrement citronnées.

Avec un bon miel en complément vous aurez un pain d’épices au top pour cet hiver.

Dosage

Le dosage dépend de votre appétence pour les épices. Néanmoins nous recommandons de 15 à 20g par kilo pour ce type de produit.
En effet, le pain d’épices doit être marqué par ses saveurs communément épicées.

Les diverses utilisations du mélange pain d’épices

Vous pouvez l’utiliser dans une confiture maison au citron ou encore avec de la pomme. En outre, ce mélange est aussi l’allié de vos crumbles, spéculos, biscuits sablés, cakes ou encore de vos yaourts natures.

Si vous ne savez pas par où commencez nous vous proposons une recette de pain d’épices avec ce mélange conçu pour.