Mélange d’épices Zaatar

2,908,90

Mélange originaire de Beyrouth. (Liban)

Idéal pour le transit, l’amélioration de la digestion et riche en antioxydants.
Fort en saveur, il s’associe parfaitement aux pommes de terre et aux viandes blanches.

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Description

Le Zaatar et ses bienfaits

Le mélange d’épices zaatar possède beaucoup de vertus bien qu’il y ait peu d’analyses à son sujet, les personnes qui le consomment en témoignent directement.
Tout d’abord, grâce au thym présent dans le mélange, il améliore la digestion. Par ailleurs, le mélange zaatar stimule le transit. En outre, on retrouve une forte proportion en fer dans sa composition idéal, pour les carences.

Il se dit même que le mélange d’épices zaatar améliore la concentration. C’est pourquoi, les étudiants libanais en consomment avant les examens.
Enfin, un bienfait du zaatar important est une forte proportion en antioxydants. En effet, grâce à la synergie entre les différents ingrédients qui le composent les vertus antioxydantes sont décuplées.

Composition du mélange d’épices Zaatar libanais

Ce mélange est composé de sumac, thym, coriandre, graines de sésames, graines de tournesol, blé, pois chiches grillés, anis vert, fenouil, cumin et de sel.
En soit, un mélange varié et bon.
Néanmoins, il existe plusieurs variantes de ce mélange plus ou moins complexe en fonction des régions.

Nous vous proposons quelques idées pour la composition de votre mélange d’épices zaatar maison. :
Mélange 5 personnes : 1/4 de graines de Sésame dorées, 1/4 de sumac, 1/2 vers d’un mélange composé de thym et d’origan à proportion égale et 1/2 c à c de sel de mer.
Il existe aussi d’autres mélanges dont la composition varie, notamment en remplacent l’origan par de la sarriette et en ajoutant des graines de cumin.
Sinon nous vous proposons un recette simple et personnalisée :
1 c à c de thym entier, 1 c à c de graines de thym concassées, 1 c à c de graines de sésame grillées, 2 c à c de sumac.
A cela ajoutez 1/2 c à c d’ail en poudre, 1/2 c à c de graines de cumin et 1/2 c à c de graines de coriandre.

Nous n’utilisons pas de conservateur pour la préparation de nos mélanges. De plus, les produits sont cultivés sans OGM, 100 % mélange zaatar naturel.
S’agissant de son goût, il est très parfumé, épicé et légèrement acidulé.

Comment utiliser le zaatar ?

Les libanais le consomment simplement avec du pain et de l’huile, mais vous pouvez l’utiliser avec vos viandes et vos légumes. De même, il s’utilise dans des poissons, des légumes comme l’aubergine, les carottes ou encore avec des légumineuses comme des pois chiches ou des lentilles.
Si vous ajoutez de l’huile d’olive à ce dernier vous pouvez facilement l’incorporer dans vos salades.

Histoire du mélange

Ce fameux mélange d’épices est originaire du Moyen Orient. On en consomme beaucoup au Liban, il est très utilisé dans la cuisine traditionnelle.
Le nom zaatar signifie thym en arabe, c’est pourquoi c’est l’herbe aromatique la plus présente dans le mélange. Toutefois, selon les régions et les mœurs on peut remplacer le thym par de l’origan dans le mix.
Enfin, bien que les égyptiens avaient inventés un mélange très ressemblant, le mélange zaatar est bien une création libanaise.

Informations complémentaires

Poids ND
poids

100g, 200g, 50g

Avis

  1. Geoffrey T

    Pour ma part je ne connaissais pas ce mélange, surprenant !

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