Mélange d’épices à carotte

Description

La composition du mélange d’épices à carotte

La composition du mélange est la suivante : Paprika doux, curcuma, coriandre, cumin, Piment de cayenne et piment de la Jamaïque.
Le piquant du mélange est léger, il convient à tous et ajoutera des saveurs dans la préparation de vos légumes.
Nous n’ajoutons pas de sel à notre mélange rien que des épices pour votre plus grand bonheur.

Utilisation du mélange

Bien évidemment ce mélange s’utilise dans les carottes selon les différents cuisson, à la poêle, la casserole ou au four.
Son dosage va de 10 à 20g en fonction de votre appétence pour la cuisine des épices.
En outre, vous pouvez l’utiliser pour vos marinades de légumes autant à la poêle qu’au four.

Bien que l’intitulé du mélange notifie les carottes vous pourrez utiliser ce mélange avec différents légumes.
Par exemple, les pommes de terre, les tomates en sauces, les patates douces ou les aubergines.
Enfin ce mélange s’utilise aussi avec les viandes de dinde ou les viandes de porc.
Si vous souhaitez changer votre cuisine découvrez nos mélanges pour tous les aliments de votre cuisine.

Conservation

Le mélange se conserve jusqu’à 18 mois après ouverture. Par la suite, sa qualité diminuera et il faudra en mettre plus pour que le goût imprègne les aliments.
Pour son stockage veillez à bien refermer le packaging, idéalement dans un endroit à l’abri de la lumière.
Nous n’utilisons pas d’acide ascorbique dans nos mélanges, aux rayons du soleil la couleur du mélange peut changer ce qui est un phénomène normal.

Les épices pour carottes

Voici notre top 7 des meilleures épices pour des carottes cuites :

• Cumin en grain
• Coriandre moulue
• Paprika doux ou fort selon les goûts
• Curcuma
• Poivre sauvage
• Romarin
• Thym

Comment utiliser ces épices avec mes carottes cuites ?

Tout d’abord, pour le cumin privilégier les graines. En effet, vous pouvez torréfier vos graines, 2 à 3 minutes à la poêle avant d’envoyer vos carottes finement découpées ou en rondelles déjà cuites. Pour les proportions 1 à 2 c à c suffisent généralement, à vous de doser en fonction de la recette et de vos goûts.
La coriandre elle apporte des notes d’agrumes qui vont sublimer le parfum sucré de la carotte. Vous pouvez utiliser les graines mais il est préférable de les broyer au dernier moment au mortier ou au moulin à épices.
Quant au paprika il s’associe avec beaucoup de légumes dont la carotte. Il est à doser en fonction de vous et du piquant que vous pouvez supporter.
Les carottes aiment aussi la compagnie du curcuma et de son goût un peu amer qui vient contraster avec ces dernières.

Par ailleurs, elles s’harmonisent bien avec le poivre sauvage. Ce dernier leur apporte des notes boisées et d’agrumes.
Pour terminer, les carottes s’associent bien avec les herbes aromatiques notamment le romarin et le thym.

Enfin, la liste que nous avons définit n’est pas exhaustive.
Nous avons listé les 7 épices que nous utilisons fréquemment dans ce contexte.

PS : Les carottes sont très bonnes pour la santé, si vous voulez mieux les connaitre cliquez ici.