Épices Chimichurri

Description

Composition du mélange

Ce mélange artisanal est composé des épices suivantes :
Piment en flocons aux notes fruitées, persil, origan, ail semoule et piment type Cayenne.

Ce mélange ne contient ni arôme, ni sucre ni exhausteur de goût. Il s’agit d’épices de premier choix très aromatiques et sélectionnées par nos soins. Les épices qui composent le mélange proviennent de Turquie et de Chine.

Utilisation des épices chimichurri

Ce mélange aux épices chimichurri est principalement utilisé pour les brochettes. On l’emploie avec les ribs ou pour préparer les marinades.
Par ailleurs, il est employé dans les sauces tomates, avec des poivrons, les chili con carne, dans les enchiladas.
En soit, c’est un grand ami de la cuisine sud américaine mais vous pouvez l’utiliser plus simplement.

En effet, il peut être l’allié de certains légumes comme les courgettes, les patates douces ou les carottes.
Il est également l’ami des haricots séchés, des pois chiche ou des tomates.

Vous pouvez parsemer ce mélange au dessus de vos pizzas ou bruschettas.
En somme, il offre des notes herbacées et relevées avec une pointe fruitée.

Pour son dosage comptez 1 à 2 c à s par kilo de viandes en fonction de votre appétence pour la cuisine chaude.
Son intensité est estimée à 4/10.

Idées de recette avec le Chimichurri

• Brochettes de poulet : Facile à réaliser, nécessite un peu de temps afin de mariner vos épices
• Guacamole aux épices chimichurri : Petit budget, facile à réaliser convient à tous.
• Fajitas de bœuf : Pour un repas de fête, faites voyagez vos convives.
• Une sauce au chimichurri : Elle assaisonnera vos sandwichs, vos salades, vos légumes.
  Nécessite seulement de l’huile d’olive et un peu de sel.

Origine des épices chimichurri

A la base il s’agit d’un condiment originaire d’Amérique du sud plus précisément d’Argentine. On l’utilise aussi au Nicaragua et au Mexique, bien qu’aujourd’hui son usage s’est démocratisé. On le retrouve sur les tables européenne principalement pour la cuisine des viandes.