Description
Composition d’épices à vin chaud
Ce mélange contient des épices entières afin d’offrir des saveurs plus puissantes.
Il est composé de cannelle, de badiane, de girofle, de cardamome, de gingembre, de macis et d’une pointe de poivre noir.
Il offre des notes florales, épicées et puissantes avec une pointe sucrée.
Afin de réussir votre vin chaud utilisez des épices de premier choix.
Nos épices peuvent s’utiliser pour 75 cl à 1 litre de vin rouge.
Par ailleurs, si ce n’est plus la saison du vin chaud, vous pouvez utilisez les épices en infusions dans divers recettes de votre choix.
Recette rapide de vin chaud aux épices
Ingrédients : 75 cl à 1 L de vin rouge fruitée et assez récent cuvée 2020-2021 par exemple.
Ce mélange d’épices peut aussi convenir pour un vin blanc.
Il n’est pas la peine de prendre un vin trop cher. En effet, les épices et la chaleur vont atténuer les subtilités aromatiques de votre bouteille. Veillez donc à prendre un vin rouge standard.
2 à 3 c à s de sucre roux, le mélange à vin chaud.
1/4 orange coupée en rondelles ou en petits quartiers si vous n’en avez pas la peau d’une clémentine ou mandarine.
Premièrement, commencez par concasser les épices dans un mortier pilon si vous n’en avez pas utilisez le dos d’une cuillère ou cassez-les manuellement. Puis faites chauffer le vin chaud à feu moyen fort, ajoutez le sucre, les épices concassées et si souhaitez l’orange en tranches.
Remuez le tout, une fois le vin frémissant enlever du feu, couvrez et laisser encore infuser 7 minutes.
Pour finir, filtrez et servez ce délicieux vin chaud qui saura apporter son lot de réconfort et de saveurs.
Il existe de nombreuses recettes d’épices à vin chaud. Parfois, on retrouve du réglisse ou des gousses de vanilles épuisées dans le vin chaud. Cela peut être intéressant en termes de saveurs si le dosage est maitrisé.
Conservation et DLUO
Les épices entières ont tendances à mieux se conserver que lorsqu’elles sont moulues. Vous pouvez les conserver au moins deux ans après ouverture du sachet. Le meilleur contenant pour optimiser la conservation des épices sont les bocaux en verre. Par exemple une boite de cornichons, ou un pot de moutarde.
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