Épices à Tzatziki

Description

Composition du mélange à Tzatziki

Ce mélange est réalisé par nos soins. Il est composé de d’aneth, ail, combava, persil, poivre noir de Madagascar, menthe et de sel rose.

Il s’associe idéalement avec les recettes douces à bas de yaourt à la grec. En somme, il apporte des notes citronnées et herbacées pour une pointe d’acidité juste ce qu’il faut.
Ce mélange est crée avec des épices en provenance de Turquie et de Madagascar.

Association & Dosage

Bien que nous l’utilisons principalement dans le tzatziki, on peut aussi s’en servir pour les poissons.
De même, les notes de l’aneth lui permette de s’associer avec les pommes de terre ou dans une poêlée.
Côté viande il est intéressant avec un rôti de porc ou une viande blanche.
Enfin, il se marie bien avec les champignons.

Pour son dosage 1 à 2 c à soupe suffisent pour 1 kg de préparation.

Sa conservation optimale est de 2 ans par la suite, il perd en force aromatique.