Cardamome verte au kilo

Description

Cardamome verte prix au kilo

Les prix de la cardamome verte au kilo varie entre 40 et 130 € sur internet en 2023.
Cet écart peut parfois s’expliquer par des différences de qualité mais aussi par les pays producteurs.
En effet, plus le pays produit et plus la quantité commandée est importante meilleur sera le prix proposer par le fournisseur.

Il existe différents niveaux de qualité pour la cardamome verte. Pour ce produit, la taille est un élément clef à prendre en considération.
En outre, la densité de la couleur est aussi un facteur à considérer.

Gousse cardamome équivalent en poudre

Une gousse de cardamome pèse en moyenne 0.2 et 0.35g.
Si vous devez remplacer de la cardamome verte entière par de la cardamome en poudre considère 0.3 g de poudre pour une gousse de cardamome.
A savoir que la cardamome est dut à broyer, il faut la faire torréfier ou l’envoyer au déshydrateur avant de pouvoir la moudre car c’est une épice très fibreuse comme la vanille.

Goût

Cette épice a un parfum et un goût atypique, très puissant avec des notes camphrées rappelant le menthol. Son goût si prononcé en fait un produit qu’on doit doser légèrement afin de ne pas masquer les autres aliments du plat.

Par ailleurs, il existe de la cardamome noire qui n’a rien à voir en terme de parfum avec des notes fumées rappelant la viande séchée.

Conservation et DDM

La cardamome verte entière se conserve bien sa DDM est au 01.10.2026.
Pour son stockage pensez à bien refermer le sachet après usage et veille à ne pas la laisser s’aérer trop longtemps.