Persil

Description

Persil séché bienfaits

C’est une des herbes aromatiques les plus consommées au monde, elle est originaire d’Europe du Sud.
On lui confère des bienfaits pour le bon fonctionnement des reins.

A savoir que, les minéraux sont toujours présents dans la plante même une fois sèche.
Néanmoins, pour extraire ces minéraux il faut mettre la plante au contact d’un liquide, cela peut être une sauce tomate.

Pour finir, le persil n’est pas un médicament miracle. Adaptez un mode de vie équilibré est la meilleure des médecines.

Utilisation du persil séché

Le persil que nous vous proposons est un persil plat, son parfum est plus puissant que le frisé.

Le persil s’utilise avec les légumes ou les viandes blanches et aussi les sauces à base de tomate.
De même, vous pouvez en ajouter dans vos pizzas. L’herbe s’associe bien avec le piment, les oignons, l’ail et le gingembre  ou dans des sauces.
Le persil séché s’incorpore idéalement avec les fruits de mer comme les crevettes ou les gambas.
Son arôme est plus puissant que lorsqu’il est frais, sa senteur est également prolongée. L’herbe s’utilise avec les poissons ou les moules.
Typiquement elle aromatise les escargots dans le fameux beurre persillé ainsi que les cuisses de grenouille.
Assurément, vous pouvez réaliser votre propre beurre persillé à l’ail avec du persil déshydraté.
En outre, vous pouvez sublimer vos veloutés avec un peu de persil.
Le persil est aussi l’aromate idéal pour les pommes de terre ainsi que les carottes et les champignons.

Dans un autre registre, vous pouvez réaliser un pesto avec du persil déshydraté, des pignons de pin, du parmesan et une bonne huile d’olive.

Il s’associe bien dans des des vinaigrettes.
En outre, il est l’ami de vos tomates farcies et des poissons en sauces avec un peu d’ail et de citron.
On peut aussi l’utiliser dans des fromages blancs avec des oignons du piment doux et de l’huile d’olive.

D’autre part, le persil séché bien que moins riche en nutriments que le frais a une longue période de conservation.
En effet, vous pouvez conserver l’herbe aromatique jusqu’à 2 ans sans qu’il ne perde de sa saveur.
Par la suite, il sera toujours consommable mais son pouvoir aromatique diminuera progressivement.

Histoire

Particulièrement réputé en France le l’herbe aromatique a su conquérir nos tables et nos jardins.
C’est une plante bisannuelle, c’est à dire qu’elle accomplit son cycle une tous les deux ans. Par ailleurs elle peut atteindre jusqu’à 80 cm de haut.
Reconnu pour sa force aromatique, en Europe centrale on en consomme même la tige.

De même, par le passé l’herbe aromatique est décrit comme une herbe potagère et médicinale.
Les deux plus grandes espèces de cette herbe sont le persil plat et le frisé. Il appartient à la famille des apiécées comme le cumin ou la coriandre.

Goût et composition

Concernant sa composition notre persil est cultivé naturellement, issu des plantations de Antioche, récolté par les producteurs locaux.
Par la suite, il est séché naturellement au soleil. Enfin, pour son goût il est délicatement amer et épicé.