Sel aromatisé

Description

Recette de sel aromatisé au vin rouge

Le gout du sel aromatisé à l’échalote est subtilement aigre et acide. Ces parfums délicats s’adapteront très bien à vos salades ou à vos viandes rouges. Ajoutez à cela un peu de poivre noir et vous serez prêt pour toutes les saisons 🙂
S’agissant de sa composition, on compte 90 % de sel gris du pays blanc.
Pour le reste, on compte 5 % d’échalote séché en poudre et 5 % de vin rouge.

Par ailleurs, vous pouvez réaliser vos propres recettes de sel aromatisé maison avec de l’ail, de l’oignon, des herbes ou du paprika.
Nous conseillons de commencez par un dosage léger (10-15%) de l’épices et d’augmenter si besoin.
Pensez aussi à utiliser un sel de qualité pour votre mélange.

Origine du Sel aromatisé au vin rouge

Ce sel gris aromatisé nous vient tout droit de La Turballe à 8 km de Guérande en Loire Atlantique.
Il est récolté par une paludière indépendante qui récolte et aromatise elle-même ses sels avec un savoir-faire unique.
La méthode de récolte est manuel.
Après la récolte le sel sèche sous des bâches grâce au soleil, puis il est aromatisé avec un dosage minutieux.
Sa teneur en eau est de l’ordre de 8 %. En outre, aucun additif n’est utilisé, c’est un sel de mer non raffiné 100 % naturel.
L’idée du produit est simple mais efficace, apporter une propriété 2 en 1.
C’est le bénéfice d’un sel et le parfum d’une épice afin de multiplier les saveurs en bouche.

Les bienfaits du sel gris

Ce sel gris est particulièrement riche en potassium, élément qui apporte de nombreux bienfaits dans l’organisme. En effet, il permet une stabilité dans l’acidité de notre organisme, ce qui aide à une meilleur digestion.
Le potassium a aussi un impact sur la synthèse des glucides, permettant une transformation plus rapide du sucre en énergie. Enfin, il permet aussi de réguler la tension artérielle.
D’autre part, le sel contient beaucoup d’oligo-éléments, ces derniers permettent l’absorption des nutriments par notre organisme.
Par ailleurs, ce sel a une forte teneur en calcium, idéal pour des os et des dents solides. De plus, le calcium a un fort impact sur le bon fonctionnement du système nerveux.

Origine & Fabrication

S’agissant du sel aromatisé il s’agit d’une pratique contemporaine qui requiert une grande minutie.

Usage

Vous pouvez utiliser le sel aromatisé à l’échalote dans tous vos plats du quotidien, comme sel de table. Par exemple, il se marie à la perfection avec une omelette. Il n’y a pas de liste exhaustive, faites vous confiance en l’utilisant avec parcimonie dans votre cuisine.