Wasabi en poudre

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Mélange d’épices traditionnel asiatique en provenance de Chine berceau du Wasabi.

Idéal pour les plats asiatiques ou la réalisation de votre propre pâtes de wasabi maison.
Il peut aromatiser les viandes, les légumes ou les sauces pour les entrées comme les nems et les raviolis vapeurs.

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Description

Les 7 utilisations du wasabi

Il existe de nombreuses façon d’utiliser le wasabi. Je vais vous partager 7 idées d’utilisations bien sûr cette liste n’est pas exhaustive.
1- On peut l’utiliser avec du fromage comme ceux à tartiner (Saint morêt, Philadelphia)
2- Avec de l’huile de colza, de tournesol ou de l’huile d’olive. Vous pouvez créer votre propre huile aromatisée au wasabi.
3- Dans une sauce pour les raviolis vapeurs ou les sushi et maki. Par exemple vous pouvez en ajouter dans une sauce soja sucrée.
4- On emploie la poudre avec un peu d’oignon et de bouillon de légumes. Vous pouvez ensuite aromatiser un riz ou des nouilles chinois. A cela vous pouvez ajouter du poivron et quelques dès de jambon.
5- Vous pouvez faire votre propre vinaigrette de wasabi avec de l’huile d’olive.
6- Il peut aromatiser les soupes, les bouillons ou les soupes. Incorporez 1 ou 3 c à c dans votre soupe ou potages afin d’apporter des notes asiatiques dans votre cuisine.
7- Pour finir, on l’ajoute dans la mayonnaise afin de lui apporter un peu de mordant.

Bonus : Le wasabi peut s’utiliser sur des viandes grillées à la plancha, il vous faudra seulement ne pas en abuser.

 

PS : Le goût du wasabi est puissant. Il doit être dosé avec précaution pour éviter de prendre le pas sur la saveur des ingrédient du plat.

Ou trouver du wasabi en poudre

Le véritable wasabi est assez rare, il fait  référence à la racine d’un arbre que l’on trouve au Japon. Aujourd’hui on appelle wasabi soit la poudre qui est un mélange de plusieurs épices. Sinon on fait référence à une pâte que l’on retrouve dans les restaurants chinois et japonais.

Fabrication

Ce mélange wasabi est une union subtil et délicate entre différente épices. Une fois les épices assemblées elle sont moulues ensemble pour qu’elles s’imprègnent les unes des autres.
Le mélange contient les épices suivantes : Raifort, moutarde, fécule de mais, gingembre, curcuma, colorant E133.

Wasabi Origine

Notre mélange provient de Chine, plus précisément la région de Yunnan. Toutefois, on peut trouver cette poudre en pâte en provenance du Japon.

L’avantage du wasabi moulu

Son avantage par rapport à la pâte est une conservation plus longue. De plus, vous n’êtes pas obligé de le stocker au frais et il ne contient pas de sucre et très peu de sel.

Informations complémentaires

Poids ND
poids

100g, 200g, 50g

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