Épices de Noel

Description

Composition de notre mélange d’épices de Noel

Notre mélange aux épices de noël est composé de cannelle, clou de girofle, poivre noir, noix de muscade et d’une pointe de gingembre.
Les épices qui le composent proviennent de Chine pour la cannelle, le girofle et le gingembre de Madagascar et le reste d’Inde (Kérala).
Ce mélange a été testé par nous même et par nos partenaires professionnels de la restauration (traiteurs, restaurateurs, boulangers)

Utilisation du mélange

Ce mélange s’utilise majoritairement dans des plats sucrés. Par exemple dans les fameux sablés de Noel, il s’incorpore aussi dans les ganaches. De même, le mélange se marie très bien avec un cake ou dans un vin chaud.

Vous pouvez aussi l’utiliser dans le pain d’épices ainsi qu’en saupoudrage léger sur un foie gras.
Enfin, il peut être incorporé dans une compote de pommes ou de poires.

Conservation

La DLUO est de 2 ans après ouverture mais le mélange peut être encore utilisée par la suite.
Conserver à l’abri de la lumière dans son récipient bien fermé dans un endroit sec.