Romarin séché

Description

La Cuisine du Romarin séché

Pour les plats, il s’associe bien avec les sauces tomates ou dans des marinades pour des viandes blanches.
De plus, vous pouvez l’utilisez avec des légumes du type aubergines, courgettes, pommes de terre ou ceux que vous jugerez adéquat.
Nous vous proposons une marinade de poulet aux herbes, une recette facile avec du romarin séché.
Pour les viandes, vous pouvez aisément l’ajouter avec vos viandes de porc ainsi qu’avec une bonne côte de bœuf.

A savoir qu’il a besoin de la chaleur pour libérer pleinement ses arômes. N’hésitez donc pas à le laisser infuser longtemps.

Le romarin séché s’utilise dans les huiles aromatisés, il se marie bien avec l’huile d’olive et le citron.
Il peut aussi ajouter ses arômes puissants à votre sel, pour cela ajoutez 15 g de romarin dans 100g de sel gris.
En outre, on le trouve dans le ciabatta, un pain italien facile à faire et qui change de la baguette traditionnelle.
Au niveau des usages un peu insolites il existe même des sirops au romarin qui peuvent se réaliser avec du miel de romarin ou du sucre.

Concernant les infusions compter 1 c à c de romarin séché soit environ 3 g dans un mug de 20 à 25 Cl d’eau chauffée à 100 °C.
Puis, laissez infuser 7 à 10 minutes et filtrez l’eau avant de dégustez cette tisane bien-être.
PS : Pour une infusion réussite vérifiez la qualité de l’eau.

Bienfaits du romarin séché

Le romarin séché est réputé pour être un bon allié pour ceux qui souffrent de problèmes hépatiques.
Il stimule les fonctions du foie, notamment la production de bille cela permet une bonne digestion.
La plante a aussi une action sur la vésicule biliaire.
De même, elle aide a éliminer les toxines accumulées que le foie n’arrive plus à traiter.
De plus, on le recommande pour lutter contre les rhumatismes ainsi que la fatigue et les troubles nerveux de façon générale.
On en trouve dans beaucoup de tisanes pour mieux dormir ou pour la bonne humeur.

En outre, après une soirée trop arrosée le romarin peut aider à diminuer l’effet de l’alcool sur le foie en nettoyant l’organe.
Par ailleurs, il augmente les secrétions gastriques. En conséquence, ceci facilite le travail de l’estomac et grâce à cette action il stimule l’appétit.
Enfin, c’est une herbe aromatique tonique, il aide avec la fatigue morale ou psychologique.
Sa consommation peut être particulièrement intéressante lors de période comme des examens, en convalescence ou pendant les changements de saison.

Contre indication : Le romarin est hypertenseur naturel. Il augmente légèrement la pression artérielle.
Toutefois, si vous avez des problèmes d’hypertension, ne prenez pas de risque et n’en consommez pas.
Pour finir, le romarin n’est pas un médicament, il n’a pas d’effet miracle.

Romarin saveur

Au niveau gustatif, on note des arômes puissants ainsi qu’un goût épicé et amer. Contrairement à d’autres épices, son séchage ne nuit pas à son goût tant qu’il est conservé à l’abri de la lumière.

Par ailleurs, pour sa composition, nos producteurs n’utilisent pas d’OGM dans leurs productions. Ceci vous permet de cuisiner avec un romarin séché au parfum authentique.

Histoire du Romarin séché

Le romarin nous vient de la famille des lamiacées tout comme le thym ou l’origan. C’est une plante méditerranéenne qui aime le soleil, en effet son parfum s’accroit en fonction de son exposition au soleil.
Autrefois, le romarin était utilisé comme une épice de fête, les mariés portaient des couronnes qui contenaient de l’herbe aromatique.
Aujourd’hui on en fait des couronnes de Noël.