Fenugrec moulu

Description

Bienfaits du fenugrec moulu

Le fenugrec possède un grand nombre de bienfaits. Il est principalement connu pour ses vertus sur la prise de poids car aujourd’hui beaucoup utilisent le fenugrec moulu pour grossir. Effectivement, la richesse de sa composition, que ce soit en protéines ou en vitamines, aide à la prise de masse et permet d’ouvrir l’appétit.
De même, le fenugrec moulu facilite la digestion en améliorant l’absorption des nutriments.
Son effet mucilagineux permet de protéger l’estomac et les intestins contre divers inflammations mais aussi à lutter contre la constipation.
Cette épice a aussi des bienfaits esthétiques. Concernant le cuir chevelu, le fenugrec agit contre les pellicules et la chute des cheveux grâce aux vitamines et protéines végétales qu’il renferme. Aussi agréable pour notre épiderme, il soulage les problèmes de peaux tels que l’acné, l’eczéma, les durillons, les furoncles, les points noirs et la peau terne.
Enfin, le fenugrec permet l’augmentation et le raffermissement de la poitrine chez la femme. En effet, la lécithine et les vitamines qu’il contient parviennent au développement de la glande mammaire. C’est également un véritable atout pour les femmes allaitantes, car il stimule et améliore la qualité du lait maternel.
Pour finir, il peut aussi servir en utilisation externe, notamment en cas de douleurs articulaires et musculaires.

Contre indication : Certains cas d’allergies ont été recensés si c’est votre cas n’en consommez pas

Utilisation du fenugrec moulu

Le fenugrec peut être utilisé sous deux formes : soit en graines, soit en poudre. Dans la cuisine, il est plus simple de l’utiliser en poudre. Il est conseillé de mettre une cuillère à café de poudre par personne. On peut l’utiliser dans plusieurs types de plats salés comme vos recettes à base de légumes, de poulet, de lentilles ou dans vos féculents. On l’associe souvent au cumin ou à la coriandre. Par ailleurs, c’est une épice que l’on retrouve dans plusieurs mélanges comme le Curry ou le Tandoori.

Pour le consommer seul, dissoudre une demi cuillère à café de fenugrec moulu dans une tasse remplie d’eau, buvez-en 30 min avant chaque repas. Faites une cure de 7 jours pour commencer. Attention tout de même à ne pas en abuser.

Origine du fenugrec

Le fenugrec est apparue dans le nord de l’Afrique et s’est vite rependu en Asie et au Moyen-Orient sous le nom de Méthi.
Au départ, on utilisait les graines pour nourrir et tonifier les chevaux. Puis, en Inde et au Moyen-Orient, on a commencé à le consommer comme condiment. Très vite ses vertus médicinales l’on rendu célèbre.

Le fenugrec est une plante annuelle de la famille des Fabacées. Elle mesure entre 50 et 70cm et se distingue par ses feuilles trifoliées et ses petites fleurs blanches. Ces dernières vont donner naissance à des gousses vertes.
Celles-ci renferment les fameuses graines que l’on peut consommer. Chaque gousse contient entre 10 et 20 graines brunes de formes triangulaires possédant une forte odeur singulière.
On récolte les gousses puis on en garde uniquement les graines que l’on fait sécher pour les consommer plus tard.

Pour finir, afin de faciliter l’utilisation du fenugrec nous les réduisons à l’état de poudre.

Goût et composition du fenugrec moulu

Le Fenugrec possède une odeur assez forte et particulière se rapprochant de celle du caramel et de la vanille. Les graines ont un goût amer et proche du céleri.
C’est une épice très riche. Elle contient beaucoup de protéines (un tiers de sa composition), de minéraux (phosphore, fer, calcium, magnésium), de vitamines (A, B1, B3 et C) et de lipides (lécithine, saponines stéroïdes).