Astuces pour réussir sa recette de galette complète

• Beurrer sa poêle avec du beurre et non de l’huile !
• Respecter le temps de pose de 4h minimum, préparer la veille c’est encore mieux afin que la pâte soit plus résistante lors de la cuisson.  
• Lors de la cuisson, si la pâte colle aux parois de la poêle, attendez encore un peu, c’est qu’elle n’est pas suffisamment cuite. Les bords et le centre doivent se détacher facilement. 
• Pensez à beurrer la poêle toutes les 2 ou 3 crêpes sans en mettre trop non plus et veillez à ce qu’elle reste bien chaude.
•  Pour la garniture, si lorsque vous ajoutez l’œuf, vous remarquez qu’il est long à cuire et que vous avez peur que la galette soit trop cuite, recouvrez votre poêle 1 à 2 min pour accélérer la cuisson de l’œuf.
• Pensez à bien rajouter le sel, le persil et le poivre de Kâmpôt en FIN de cuisson pour qu’ils dévoilent toutes leurs saveurs.